洋蔥怎麽切絲？
洋蔥怎麽切絲？其實洋蔥切絲並不難。由於洋蔥是壹層壹層包起來的，把洋蔥放在砧板上，縱向切開，除了第壹刀和最後壹刀是片狀的，其他都是絲狀的，再換上片狀的刀就可以上桌了。但考慮到切洋蔥會引起流淚，需要註意以下具體細節:
1.將洋蔥浸泡在水中以去除它的辣味。
2.取出洋蔥，從中間切成兩半。將切面放在案板上，用刀將洋蔥垂直切開，這樣可以切出大小均勻的絲。
洋蔥怎麽切丁？
除了切洋蔥絲，有時候還需要切成薄薄的洋蔥丁。切洋蔥也很簡單，只需以下四個步驟:
1，洋蔥去皮後洗凈，從中間縱向將洋蔥切成兩半。
2.將洋蔥的切面放在砧板上，將洋蔥橫向切開。每刀聚攏約0.3厘米，從壹端切至距另壹端約0.5厘米處，不能完全切斷。
3.用手固定另壹邊，從垂直方向切洋蔥。每刀間距0.5厘米，不要全切。每次刀距前未切割的壹側為0.5 cm。
4.最後，用手握住未切的壹邊，從上往下切，就可以得到同樣大小的洋蔥丁了。
洋蔥怎麽買？
買洋蔥時，洋蔥皮越幹，包裹程度越緊，最好能在透明的皮中看到黃褐色的紋理。洋蔥分黃皮和紫皮。每壹層黃皮洋蔥都比較厚，水分比較多，口感酥脆，味道香甜。紫洋蔥水分少，每壹層都比較薄，吃起來比較辣。