第壹，沙光魚的營養價值很高。
沙光魚的肉質細膩，味道鮮美。可以用來紅燒，可以用來做湯。它已被列入中國著名烹飪書。黃海各城市有壹句民間諺語“十月沙光魚賽羊肉湯”，可見冬季是吃沙光魚的黃金季節。據《食貨本草》記載，沙光魚“溫中益氣，壯陽強筋，益血管……”，非常滋補營養。
二、關於沙光魚的傳說典故
圖例1
因為沙光魚特別願意長，也有做龍王的野心。有壹次它和“龐弗雷特(pomfret)”對話，不經意間泄露了它心中的秘密。他對“鯧魚”說，“我長十年就吃老龍王”“鯧魚”它會長的，不是嗎？我每年都稱之為出生。“這樣，沙魚壹年要脫壹次胎，就永遠不會是惡霸了。因為“鯧魚”喜歡打小報告，所以大家都給“鯧魚”送了個外號——小嘴。
圖例2
海邊的人會說這樣壹句順口溜:“沙光年年長壹尺，三年趕上老龍王。”其實能追到老龍王，也就是遇到壹個統治者，已經夠難得了。沙魚不會長大。妳怎麽說那個短語的？
原來沙魚有點呆，人稱“呆瓜子”。只是因為它平淡，它永遠不知道如何躲避。我經常在龍王面前說自己太小了，真的很可憐。龍王不想再和它說話了，但是他經常整天煩它，所以他對它說:“別說了！”妳是個好人，將來妳會大壹尺。不要再到我耳邊來。”沙光魚壹聽，頓時來了精神，高興得壹路高歌猛進。之後他看到比自己小的魚，總是壹副威風凜凜的樣子，諷刺說:“妳看妳的鬼，有點可憐。我可以搖搖尾巴打斷妳的肌腱。"