曾幾何時，老司機是沈陽小吃的代表。店很多，叫壹個雞架，壹瓶老雪花，壹碗拉面。這是標準。上班高峰期去看第四季，感覺像是酒場。每壹桌基本都是酒瓶，每壹桌都必須是壹種酒。
現在每碗面少了，店鋪感覺少了很多。去那裏消費的都是感情復雜的人，還有喝酒的人。消費者多是年齡稍大的人，年輕人很少見到。環境是公共的，房子裏都是噪音，所以這本身就限制了它的發展。沈陽本地壹直發展不好，走出沈陽更難。
沈陽老司機拉面是張在1988n N年創辦的壹家具有沈陽特色的面條小吃，第四季的拉面以拉面和雞架聞名。第四季隨時都會找幾個朋友壹起，壹盤雞架，壹盤雞肚，幾瓶啤酒。老四季是沈陽很受歡迎的壹家面館，但是為什麽不能只在墻裏開花不出門呢？這個問題要從第四季的拉面說起。第四季大家都知道怎麽抻面。可以做不同寬度的面條，放榨菜和香菜進去，滿滿壹碗很實在。湯是雞湯，把湯和雞架搭配起來是老四季拉面的特點。
上面的朋友說的很中肯。雞架只有在沈陽才會這麽受追捧，全國沒有壹個地方可以吃到雞架。全國各地都有很多面館。除了蘭州牛肉面，無論是刀小面還是新崛起的重慶小面都不占優勢。為什麽？因為每個地方都有自己的風俗習慣，每個地方都有自己喜歡的面條。我在哈爾濱吃的麻辣面在那裏很受歡迎，沈陽沒有。陜西的面食種類繁多，但真正稱得上面的卻寥寥無幾。
廈門沙爹面，江蘇鍋盔面，廣東雲吞面等。都是在當地受追捧，在其他地方卻很少有人關心。不是面條不好，而是受當地人飲食習慣的影響，無法占領國外市場。作為沈陽的面條品牌，四季會繼續發展，但要走出沈陽並不容易。