制作素雞的材料:配料:五花肉150g，素雞250g，青蒜，蔥絲，紅辣椒絲。
調料:醬油、糖、鹽、雞精、色拉油。教妳怎麽做素鹵雞，素鹵雞怎麽做才好吃1。素雞換成滾刀，放油鍋炸至金黃，撈出；將青蒜、洋蔥絲和紅辣椒絲焯壹下。2.鍋內熱油，放入五花肉，加入醬油和糖調味，煮至湯汁濃稠。然後放入素雞，加鹽和雞精，煮至素雞入味。撒上青蒜，洋蔥絲和紅辣椒絲。鹵素雞制作小技巧:素雞的烹飪時間不能太長，否則素雞會太老。
紅燒香菇素雞的做法詳細介紹了菜系及其功效:燉鹹菜、年輕人食譜、老年人食譜、營養不良食譜
口味:五香工藝:紅燒香菇素雞制作材料:主料:素雞500克。
輔料:蝦仁1g，海帶(鮮)50g，香菇(鮮)10g。
調料:醬油50克，香油50克，八角3克，白糖20克，鹽1克。特點:色澤鮮艷，素雞肉嫩，酒味鮮。教妳怎麽做紅燒香菇素雞，怎麽做紅燒香菇素雞好吃1。將鼓素雞洗凈，切成0.3厘米厚的片。香菇用溫水浸泡，去蒂洗凈。海帶用清水洗凈，切成6厘米長的段，然後壹條壹條地紮成海結。
2.將炒鍋放入中火，加入25g香油燒熱，下香菇炒香，放入素雞片和海帶結，倒入雞湯，放入醬油、白糖、精鹽、蝦仁、八角燒開，將炒鍋移至小火，加蓋燜至海帶結軟爛，再放入大火收濃鹵汁，挑出八角，倒入香油拌勻，裝盤。
燉蘑菇素雞制作小技巧:1。應選擇幹凈、柔軟、潔白的素雞。
2.素雞切片後容易腌制入味。
3.香菇具有香菇精、肉桂醇、月桂醇、月桂醛等芳香成分。，用素雞腌制時能增加菜肴的鮮香。