小白菜400克，大蒜100克。
工作方法
1.將娃娃菜切成四份，洗凈瀝幹，大蒜去皮切成粉。
2.鍋裏放適量的水和1小勺鹽。水燒開後，放入娃娃菜煮熟，然後撈出。
3.鍋裏放壹點油。油加熱至六成時，放入蒜末，轉小火，待蒜末炸至金黃色時撈出。
4.把炒好的蒜末放在娃娃菜上。
5.鍋內留少量底油，倒入高湯，加鹽調味，加入濕澱粉勾芡，將醬汁澆在娃娃菜上。這是壹道簡單的菜。有機會試著做壹次。不要來這裏。總是看著我的話，忽略我為妳鼓吹的菜。
材料
五花肉180克，小白菜1，鮮茶樹菇50克，五香豆幹2個，蝦皮8克，幹紅辣椒10，青蒜1，辣椒10，蒜6瓣，姜5片。醬油1小勺，糖1和1/2小勺，雞精1/4小勺，香油1小勺。
工作方法
準備工作:
五花肉切片，茶樹菇切兩段，豆腐幹切條，娃娃菜外層切兩片，內層不切。蝦仁用冷水浸泡10分鐘，蒜頭分離成白蒜，蒜頭切成小塊。將大蒜切成大塊，姜切成薄片。
生產方法:
1.鍋中加鹽，油燒開至水沸騰，放入娃娃菜焯1分鐘，撈出。
2.將焯水的娃娃菜放入篩網中，用手輕輕按壓，瀝幹水分。
3.鍋內熱2湯匙油，放入五花肉片，小火翻炒。
4.翻炒至肉片熟透，加入大蒜，繼續翻炒姜片至肉片呈淡黃色。
5.加入蝦米，炒香。加入紅油豆瓣醬，翻炒紅油。
6.加入豆幹和茶樹菇繼續翻炒至熟。
7.加入蒜白、醬油、糖、雞精、香油調味。
8.最後，加入小白菜和蒜苔，攪拌均勻。
9.幹鍋加入1大勺油，冷油加入花椒，紅辣椒翻炒出香味。
10.加入炒好的娃娃菜，加蓋燜1分鐘，轉入幹鍋。
技巧
1.紅豆沙很鹹，不要再加鹽了，加壹點醬油就行，不然太鹹了。
2.要想讓娃娃菜不出水，妳得經過三道工序:焯水，瀝幹水，最後在幹鍋裏燉1分鐘。
3.炒五花肉片時，加入蒜片至熟，繼續炒姜片至五花肉變成金黃色。這
蒜片姜片的香味就會出來，肉也不會炒太多。