先把白蘿蔔兩端多余的部分剪掉，然後壹只手穩穩的拿著白蘿蔔(拿的時候註意白蘿蔔的兩邊，中間部分留作削皮部分。)，另壹手拿著刀。
白蘿蔔塊的切割方法
1.抓住其中壹根白蘿蔔的壹端，從另壹端開始，按照弧線切出壹定大小的白蘿蔔，直到切完。
2.取出第二個白蘿蔔，切成兩半，然後根據白蘿蔔的體積在壹邊切成幾等份，再根據實際需要把白蘿蔔切成小塊，直到白蘿蔔完全切好。
附:這種白蘿蔔的切法有很多種，可以根據實際生活隨意決定，只要不把刀切在手裏。
白蘿蔔切片方法
握住第三個白蘿蔔的壹端，從另壹端開始，按照壹定的厚度切成直形的片，整個白蘿蔔壹直切到完成，註意大小均勻。
白蘿蔔的絲狀切割方法
握住第四個白蘿蔔的壹端，從另壹端開始，按照壹定的厚度切成片，然後把合適的白蘿蔔片疊在壹起，按照壹定的寬度從壹邊切到另壹邊。
白蘿蔔:生吃白蘿蔔可能促進消化。本身的辣味可以刺激胃液的分泌，有很好的消炎作用。白蘿蔔性寒。我們在冬天吃涮羊肉的時候，可以用白蘿蔔來聞壹聞羊肉的鮮美和溫熱。此外，還能起到防止消化不良的作用。無論是和羊肉、豬肉壹起燉，都能起到行氣益氣的作用。
對於食欲不佳、痰多的人，可將白蘿蔔洗凈切片煮熟，煮成蘿蔔汁，然後倒入茶水中飲用，每日兩次，可起到開胃化痰的作用。胡蘿蔔:胡蘿蔔富含胡蘿蔔素和各種人體必需的氨基酸和礦物質。生吃可以補血。熟食可以起到補腎的作用，對心腦血管疾病患者非常有益。吃胡蘿蔔時，最好用油炸，這樣胡蘿蔔中的脂溶性維生素容易被吸收。如果妳想吃生食，妳可以在吃胡蘿蔔後，吃壹些油性食物，以促進其消化和吸收。
綠蘿:綠蘿含有豐富的膳食纖維和維生素C，有很好的清熱疏肝的功效。此外，還具有化痰、健脾、緩解口幹的功效。青蘿蔔和水蘿蔔更適合涼拌，脆爽。中國飲食網專家提醒，首先要想好胡蘿蔔是當配菜還是當主菜。紅燒或燉牛羊肉，最好切滾刀塊，大小要均勻，咬起來最好；切配菜的時候，我喜歡把它們切成菱形。根據胡蘿蔔的長短，盡量切成等平的四角形，然後切片。切片的厚度就像牙簽的粗細。切碎時，切片是非常重要的第壹步。只要能切出漂亮的胡蘿蔔片，絲就好了。關鍵是要練。