1.選壹把嫩韭菜。將整個手柄放入沸水中煮三分鐘。註意:整個手柄放進去拿出來，不要亂撥。
2.將整個煮熟的韭菜洗凈，擠出水分，放入盤中，切成段。加入壹些醬油，味精，香油和少許白芝麻。
韭菜，又名長壽菜、平菜，自古以來就受到中國人的喜愛。莧菜因其營養豐富，溫補肝腎，壯陽固精，在藥典中被稱為“曹楊”。
飲食菜單
◆韭菜炒核桃蝦
材料:韭菜500克，核桃仁100克，蝦仁20克，香油，精鹽，味精。
方法:
(1)韭菜洗凈，切成3厘米長的片備用。
(2)將蝦用溫水浸泡30分鐘後洗凈備用。
(3)核桃去殼，肉洗凈備用。
(4)先將鍋大火加熱，放入植物油，加熱至八成，再放入核桃仁、蝦仁，中火翻炒至熟，再放入韭菜翻炒片刻，放入精鹽、味精調味即可。
功效:補腎壯陽。
怎麽吃:65438+每天0 ~ 2次。持續20 ~ 30天。
主治:腎陽不足、腰膝酸軟、頭暈目眩、性功能障礙、陽痿、早泄、精冷(指精子活動力差)不育、少精子癥；女性月經不調，宮寒不孕，白帶多。
◆韭菜炒羊肝
材料:韭菜150克，羊肝120克，植物油，姜絲，精鹽，黃酒。
方法:
(1)韭菜洗凈，切成3厘米長的段備用。
(2)羊肝洗凈，切成薄片備用。
(3)大火燒熱鍋，放入植物油，八成熱後，放入姜絲炒香，再放入羊肝片和黃酒翻炒均勻，再放入韭菜和精鹽，翻炒至熟。
功效:補腎壯陽，益精血，養肝明目。
食用方法:可單獨食用，也可隨餐食用，1 ~每日2次。持續20 ~ 30天。
適應癥:女性通常身體虛弱，月經稀少，面色蒼白，腹部凹陷，腹部和背部疼痛，月經不調，宮寒不孕。
◆韭菜生姜牛奶湯
材料:韭菜500克，生姜30克，牛奶250毫升。
方法:
(1)韭菜洗凈，切成精，生姜刮幹凈，然後將韭菜和生姜壹起放入榨汁機中絞汁，取汁備用。
(2)將韭菜姜汁放入鍋中，加入牛奶，小火煮。
功效:溫中散寒，健脾養胃。