1.什麽是廣式湯水蛇蠍湯？廣式湯水蛇蠍湯是廣東人非常喜歡的壹種湯，因為這種湯不僅味道鮮美，而且有祛濕解毒的功效。因為廣東的天氣壹向潮濕，如果經常喝這種湯，還可以幫助人體祛濕解毒，有滋補養顏的作用。廣式湯水蛇蠍子湯是用金邊水蛇、蠍子和適量土茯苓熬制而成。
二、廣式湯水蛇蠍湯的制作方法制作廣式湯水蛇蠍湯需要的原料有:活蠍子、金邊水蛇、鮮土茯苓、瘦肉、姜片、鹽等。水蛇買回來壹般都是經過處理的，只需要洗幹凈切成小塊就可以了。活蠍子直接放入鍋中，用開水燙死，撈出洗凈瀝幹備用。新鮮土茯苓洗凈後要去皮切片，瘦肉也要切塊。所有準備好的食材都要放入湯鍋，加足水煮沸。在煮的過程中，要先撇去浮沫，再加入姜片。姜片放進去的時候要小火煨90分鐘左右，然後加鹽調味。
3.做廣東湯水蛇蠍子湯的註意事項在做廣東湯水蛇蠍子湯的時候，也可以把水蛇換成毒蛇，這樣祛濕效果會更好，但是因為毒蛇價格太貴，不適合普通人食用。但金邊水蛇壹定要選，因為金邊水蛇腹部有明顯的金色粗線，祛濕效果遠高於其他種類的水蛇。全蠍在湯中的作用主要是增強水蛇湯祛濕解毒的功效。加入適量的土茯苓有清熱利濕的作用，對關節疼痛有很好的療效。