方法
1-3.紅薯粉條提前用冷水沖洗幹凈，然後浸泡至無硬心；香菜洗凈切碎，油菜洗凈控水備用；花生洗凈晾幹。將大豆浸泡在冷水中約2小時。
4-6.鍋裏放壹湯匙油，放入花生小火煎至花生變脆，取出控油；將泡好的黃豆用廚房紙巾泡壹下，放入鍋中，小火將黃豆炸至酥脆，然後取出控油；炒黃黃豆。
7-9.開始調酸辣粉的汁，碗裏放壹大勺辣椒油；加入2大勺醬油、3小勺醋和少許白胡椒粉拌勻；加入2大勺骨湯拌勻(如果沒有水可以更換)，醬汁的量可以控制在碗的1/2左右。用筷子蘸壹點醬，嘗壹嘗鹹的。如果口味不夠，酌情加調料。
10-12.另取壹鍋煮壹鍋水，將泡好的紅薯粉條煮至無硬心；紅薯粉條煮到差不多熟的時候，將洗凈的油菜放入鍋中焯壹下；取出煮熟的紅薯粉條和油菜，控水，然後放入調味汁中，撒上香菜粉和榨好的花生、黃豆。
配料:骨頭、雞架、紅薯粉。
輔料:蔥、姜、紫草、八角、花椒、紅辣椒、白芝麻、花椒粉、辣椒粉、花生、黃豆、大蒜、榨菜、香菜、油菜、食用油、醋、醬油、鹽。
1.將棒骨和雞架清洗幹凈，蔥、姜切段，壹起放入砂鍋中，砂鍋加水，放火燒小火2小時，煮成湯。
2.將紅辣椒切成粉，將花椒、八角、白芝麻、少許鹽放入碗中，鍋中放油，將1片紫草放入鍋中，置火加熱，倒入碗中放入花椒，煎成紅油。
3.炒鍋放壹湯匙油，放入花生，然後開小火，連續翻炒花生。當花生變紅時，拿出來冷卻。
4.黃豆洗幹凈後，擦幹水分，然後把黃豆攤在盤子上，在黃豆表面刷壹點油，撒點鹽，然後微波3分鐘。
5.將紅薯粉放入冷水中浸泡20分鐘，然後燒開壹鍋水，將軟的紅薯粉放入，煮至完全透明變軟後取出。另鍋燒開水將油菜煮熟，榨菜、香菜切碎，大蒜搗碎，蔥、姜切末備用。
6.取壹個大海碗，加入1/2茶匙花椒粉和辣椒粉，1/2茶匙鹽、醬油和2茶匙醋，加入姜末和蒜泥，加入1茶匙紅油，加入半碗高湯，加入煮熟的紅薯粉，撒上黃豆、花生，壓榨。