“牛排”這個詞是怎麽來的？

刮糞運動簡介19世紀下半葉，美國商品經濟高度發達，資本主義從自由競爭走向壟斷。數百家經濟巨頭控制了美國的經濟命脈。為了鞏固這種壟斷地位，他們根本不顧國內員工的利益，通過在國外迫害公共利益，奉行“只有我能發財，讓公共利益見鬼去”的經營理念，引起了社會輿論的強烈不滿和批評，2000多篇文章曝光了行業醜聞， 形成了美國現代史上著名的“糞運動”(又稱“揭醜運動”)美國總統西奧多·羅斯福(theodore roosevelt)嘲諷當時從事揭露新聞寫作的記者為“糞工”，記者們卻欣然接受，自稱“糞工”。 這也是這個運動名稱的由來。當時的黑幕鬥爭推動了美國政府的壹系列改革，給後世留下了深遠的影響。時至今日，許多記者和編輯仍然追隨著先驅者的腳步，為改善這個社會而不懈努力。南北戰爭後，被解放的奴隸和數百萬移民投入機械化大生產，美國經濟迅速發展。經濟發展沒有惠及大眾，財富高度集中，資本家壟斷市場，勾結貪官汙吏。在創造財富的過程中，美國似乎有失去靈魂的危險。工業化促使大量農村勞動力湧入城市，舊的城市管理體制不能適應大城市的發展，帶來許多新問題。當時，松散的聯邦政府體制下的中央政府軟弱無力，任由州政府和大型工業企業擺布。企業糾紛、勞資糾紛、城鄉矛盾無法解決。最後，是那些有良知的知識分子無情地揭露了這些社會問題。報業為這些人創造了廣闊的舞臺。低成本、大眾化的大眾雜誌和報紙擁有廣泛的讀者群，黑幕文章與人民群眾息息相關，成為人們關註的焦點。普通市民的關註，黑幕記者的責任感，大眾雜誌提供的寬松平臺，催生了1903到1912這十年間轟轟烈烈的刮糞運動。《刮糞運動》的立場—— Macclure雜誌:橋頭堡運動的參與者是記者。通俗報紙的經營者也起到了推波助瀾的作用，比如被認為是刮糞運動第壹本雜誌的《麥克盧雷》的創辦人塞繆爾·s·麥克盧雷(1857 ~ 1949)。麥克盧爾出生在愛爾蘭，隨家人移民美國的經歷和林肯遇刺給他留下了不可磨滅的印象。Macclure出生於1893。利用經濟危機中失業工人對低價雜誌的需求，《麥克盧爾》以15美分的低價出版。麥克盧爾提出了各種想法，他的朋友約翰·菲利普斯將其中壹些付諸實踐。每期雜誌的核心內容是揭露“扒糞”工人的黑幕。許多著名的黑幕文章都出自這本雜誌，比如林肯·斯蒂芬斯關於城市腐敗的系列報道。Macclure認為，公眾有權利甚至有義務知道這壹點。對於黑幕曝光者來說，刮糞運動作為爭取民主權利的鬥爭，是“壹場道德戰爭”。他們認為自己的工作等同於父輩反對奴隸制的鬥爭。共同的誌向將這些人團結在壹起，在麥克盧爾的有效領導下，雜誌的作品始終保持著壹定的水準。有人稱這些作家為“紐約期刊雜誌中最有才華的員工”。該雜誌在1903期刊登了林肯·斯蒂芬斯的《明尼阿波利斯的恥辱》、埃達·塔貝爾的《美孚石油公司的歷史:1872石油戰爭》和《雷·貝克的工作權利》，吹響了黑幕競選高潮的號角。這三篇文章從政治、商業和勞工三大領域無情地揭露了美國社會，這些文章的作者也因此被視為黑幕曝光運動中的重要人物。麥克盧爾發表了壹篇社論，呼籲人們維護法律。“政府官員和資本家正在以串通的方式違反法律，最終的代價是我們的自由。”《麥克盧爾》在運動最火熱的十年裏，月發行量超過300萬冊，與當時只有7800萬人口的美國相比，是極為可觀的。刮糞運動的英雄林肯·斯蒂芬斯·林肯·斯蒂芬斯出生於1866。他在1901任Macclure主編，後轉任記者，親自到壹線調查城市腐敗黑幕情況。他在《麥克盧爾》上發表的文章連續揭露了聖劉易斯、明尼阿波利斯和芝加哥等城市政府官員的腐敗和醜聞行為，引起了強烈的社會轟動。他說，“讓每壹個城市都代表某壹類城市腐敗”，選擇聖·劉易斯反映賄賂問題；明尼阿波利斯暴露了該市普遍存在的警察腐敗現象；費城全體市民墮落到願意放棄投票權的地步。史蒂芬斯使用了大量的第壹手資料，文筆朗朗上口，緊湊而富有懸念，深受讀者喜愛。大量的讀者追捧他的文章，不僅促進了雜誌的暢銷，也讓市民更加了解了當時城市腐敗的情況，人們開始思考這些腐敗的根源和危害。正因如此，人們把他視為黑幕曝光運動的“領袖”和“揭開地獄蓋子的美國記者”。▲埃達·塔貝爾埃達·塔貝爾，出生於1857，由於父親從事石油勘探，她從小就熟悉行業內的各種事件，後來受邀加入Macclure。在《美孚石油公司的歷史:1872的石油戰爭》中，她揭露了美孚公司在石油壟斷戰爭中的間諜行為甚至恐怖行為，包括控制競爭對手出口石油的鐵路，提高價格，征收重稅，阻撓甚至破壞競爭對手產品的裝運，脅迫競爭對手的賣方取消訂單等等。塔貝爾的文章信息量大，富有感染力。她花了5年時間調查，只寫了15期，最後編成了《美孚石油公司史》。最終美國政府根據1880反壟斷法起訴美孚石油公司及其70家相關企業，隨後最高法院於19l1年5月裁定起訴生效。1922年，《紐約時報》將艾達·塔貝爾列為“12生活在美國的偉大女性”之壹。▲厄普頓·辛克萊厄普頓·辛克萊，出生於1878，後來成為活躍的社會主義者。1906年，辛克萊完成小說《叢林》，在《求是》上連載，使雜誌發行量增至175000份。小說以立陶宛農民尤吉斯的悲慘生活和美國的屠宰業為背景，反映了20世紀初美國風格和社會問題的方方面面。小說中反映的食品工業及其惡劣的衛生條件激怒了人民。讀完這部小說後，西奧多·羅斯福總統推動了《純粹美國食品藥品監督管理局法案》的通過。辛克萊更像是壹個社會主義者。在1906之後的30年裏，辛克萊繼續寫了許多揭露資本主義陰暗面的小說，如《煤王》(1917)，書中科羅拉多煤礦工人罷工。越來越多的知識分子揭露了這場黑幕運動，並寫了許多有影響的文章。比如《Cosmopolitan》3月號，1906，戴維·格拉漢姆·菲利普斯在《參議院叛國罪》中點名尼爾森·奧爾德裏奇等20多名參議員，極其辛辣，充滿了“叛國罪”。1912壹項憲法修正案順利通過，直接選舉參議員的權利終於還給了人民。暗訪記者的觸角遍布生活，他們的指責細致、直接、無情。他們發現了各種各樣的問題。大家曾經列舉過被曝光記者的成績:“保險業的運行機制更加健全，銀行在增加新的防範措施，廣告基本屬實，食品藥品摻假得到抑制，公共交通公司更加關心人民生命安全。政治大佬風光不再，各州市都致力於廉政建設。弱勢群體受到保護。”歷史學家稱黑幕揭露時代為清理破舊家具上的蜘蛛網和灰塵的時期。1906之後，這場運動的旗幟刊物相繼被保守的企業集團收購，事實上揭開黑市的運動就此結束。然而，到了六七十年代，黑幕報道的變種——調查性報道開始流行，最大的成就是《華盛頓郵報》對水門事件的報道。1985，普利策新聞獎設立調查新聞獎。轟轟烈烈的黑幕曝光運動雖然無疾而終，但影響深遠，社會作用積極。它不僅促進了美國公民意識的覺醒，也使輿論監督的理念深入人心，最終創造了現代意義上的調查性報刊。