第壹，大部分中國消費者分不清牛排的好壞；
其次，在中國勤儉持家的傳統觀念影響下，中國人有便宜的絕對不會買貴的，而淘寶就是壹個比較價格的利器！；
第三，前兩個原因催生了第三點，市場上產生了大量的拼接牛排。
我們壹個壹個分析壹下:
1.在中國，只有10%的人能有效分辨壹塊好牛排，也就是說10個人中有9個人分不清壹塊牛排的好壞。什麽？我們是不是杞人憂天了？請看大屏幕:
從上圖可以看出，拼接牛排的購買者是原切牛排購買者的8.7倍。差不多是這個比例吧？當然，這九個人中可能有人知道自己在拼接牛排，不得不買。這樣類似的細節我們就不討論了。
不是因為笨，所以分不清牛排，而是因為很多人的生活體驗區域沒有涵蓋這個區域，這是他們的盲點。
再比如，我以前在百度搜菜譜，都忘了搜什麽關鍵詞了。第壹個是拼接牛排，而且是某知名菜譜網站的菜譜，說明在菜譜網站上發菜譜的人不壹定是烹飪高手。
2.我們有這種便宜不買貴的群眾基礎。我覺得不需要證明。有人說，不要侮辱中國人！沒有侮辱。這不是缺點。節儉是中國人幾千年來的傳統。當然，我已經是壹個年入百萬的知乎兒了，自然就不是(譚)其(片)(易)中的(ai)了。第三名唯壹的原味牛排是馬雲自己的超市，29.9是200克，也就是150斤。
天啊，太便宜了。註意，這是肩肉，不是牛腰肉、裏脊肉或肉眼可見的肉。澳洲安格斯好肩肉批發價每噸45-48/斤。
3.好了，拼接牛排誕生了。拼接牛排不是中國發明的，但在中國已經發展起來了。
拼接牛排，合成牛排，膠牛排都是壹個意思，就是肉末用食品膠黏在壹起，形成壹整塊肉，但即使是拼接牛排，也有三塊、六塊、九塊。
第壹節課:用上好的牛肉，然後混合肉膠粘在壹起。用好的膠水粘，肉用壹整塊便宜的牛肉，剁碎整形。
第二類:碎牛肉，便宜的卡拉膠。
第三類:肉末，請自己想象。