主料:牛肉、土豆、胡蘿蔔。
熱燙調料:蔥姜黃酒/料酒
調料:冰糖、蔥、姜、辣椒、草果、香葉、山楂、幹辣椒
選擇1/4塊火鍋底料。
加火鍋底料更香也更辣！！
不能吃辣的寶寶要慎重嘗試~
1牛肉最好用冷水泡幾個小時才能泡出血水。
2牛肉洗凈切丁胡蘿蔔和土豆洗凈去皮切丁。
將蔥、姜片、黃酒放入鍋中用冷水焯去浮沫，撈出。
4.鍋中倒入油，放入冰糖翻炒糖，放入牛肉翻炒上色。
5加入蔥、姜、辣椒、草、水果、香葉、幹辣椒火鍋翻炒底料，使其變香。
6加入生抽和老抽調味，上色，攪拌均勻。
7加入適量熱水山楂片，大火燒開，小火燉。
8燉70分鐘左右，放入胡蘿蔔和土豆，根據個人口味加鹽調味，繼續燉煮至味道不好，收集濃湯。
燉的時間大概是90分鐘。
蔬菜蝦仁炒雞蛋
主料:蘆筍、胡蘿蔔、蝦仁、玉米筍、雞蛋。
調料:蔥花、蒜末、鹽、雞精、黑胡椒碎。
1蝦提前解凍，洗凈晾幹。加入檸檬汁和白胡椒，攪拌均勻，腌制壹會兒，將雞蛋打碎，將蔬菜切成合適的大小。
(山姆蝦有點腥，但不重的話可以保存。)
2鍋中燒水，加入鹽和橄欖油，燒開，放入玉米筍焯水2.5分鐘，再放入胡蘿蔔焯水半分鐘，壹起放幹水分。
3.將油倒入鍋中，將雞蛋炒熟即可食用。
4.鍋內倒油，下蔥花蒜末翻炒，下蝦仁翻炒，加入磨好的黑胡椒粒去腥增香翻炒至變色。
5倒入蔬菜翻炒
6倒入雞蛋翻炒
7鹽雞精磨黑胡椒顆粒調料翻炒均勻。
蒜味雙色花椰菜
主料:白菜、西蘭花。
調料:蔥花、蒜末、鹽雞精。
1白菜和西蘭花洗凈，切成小朵
2.鍋裏燒開水，放入橄欖油和鹽，放入白菜花煮1.5分鐘，再放入西蘭花煮20-30秒，取出，放涼瀝幹。
3?鍋中倒入油，爆香蔥花和大蒜，翻炒雙色花菜，加鹽和雞精調味，炒勻。