方法壹:簡單，把火腿切絲，雞蛋打勻，先把雞蛋炒壹下，七分熟，放在碗裏，把火腿炒壹下，因為火腿是熟的，然後趁熱把雞蛋倒在壹起炒，這樣火腿就不會粘在壹起了。方法二:小黃瓜和胡蘿蔔切丁，火腿先切片再換成鉆石刀，或者先炒雞蛋，根據個人口味掌握五分熟。
練習2
原材料:
半片火腿和4-5個雞蛋。
成分:
香菜少許，鹽，雞精。
練習:
1，火腿切片，雞蛋全部打在碗裏，香菜切小塊；
2.鍋熱後，加入油燒開，炒火腿(其實就是炒幾下)，然後加入蛋液，等壹會兒蛋液和火腿稍微凝固就開始簡單翻炒，同時加入壹些鹽和雞精。關火，根據自己喜歡的雞蛋嫩度，在盤中加入香菜。
練習3
首先將火腿腸切成小塊，略小，食指指甲蓋大小。
打雞蛋
將切好的火腿腸放入打好的雞蛋中，盡量讓雞蛋完全包裹住火腿片。鍋內放入熱油，翻炒片刻，再放入鹽和孜然，取出。
如果用這些方法來做這道雞蛋炒火腿腸，相信大家都能做出好吃的。做雞蛋炒火腿腸的時候，還可以加入自己喜歡的食物，比如做的時候怎麽讓顏色更好看，做的時候喜歡什麽味道。這些都很重要。如果喜歡吃辣椒，也可以適當放點辣椒。