烹飪甲魚的做法:土茯苓鍋甲魚。
材料
原料:土茯苓100克，甲魚350克，瘦肉50克，陳皮5克，生姜10克，色拉油800克，清水800克。
調料:鹽5g，雞精3g，糖1g，胡椒粉1g。
工作方法
1.把烏龜宰了，焯水。將瘦肉切成蠶豆丁，焯壹下。陳皮、土茯苓洗凈，生姜切片備用。
2、取凈鍋上火，加入色拉油將甲魚略炒。
3、凈鍋大火，加水、姜片、烏龜、土茯苓、陳皮、瘦肉，大火燒開後文火1小時調味。
技巧
* *土茯苓健脾和胃，寧心安神，利水滲濕。
* *甲魚含有豐富的動物膠，對血虛體虛、陰虛血虛有壹定的食療作用。
如何烹飪甲魚:土茯苓、靈芝、甲魚湯
據《本草綱目》記載，土茯苓有？健脾胃，強筋骨，祛風除濕？龜的作用是補充陰虛，治療因疲勞、四肢無力而造成的內傷。土茯苓配烏龜，壹個清壹個養，靈芝被視為滋補強身，進壹步強化其清濕熱、解毒利尿的功效。
材料
甲魚、土茯苓、靈芝、蜜棗、鹽。
工作方法
1.草龜賣的龜被宰殺清理幹凈。鮮土茯苓最好，用了點靈芝(我用了四分之壹)。
2.在所有材料中加入兩個蜜棗，放入鍋中煮兩個小時。用鹽調味。
如何烹飪甲魚:用土茯苓燉甲魚
材料
鮮土茯苓250克，甲魚1只(約500克)，生姜2片。
工作方法
1.先將烏龜用開水燙死，然後取出內臟，洗凈血，切成粗塊備用。
2、洗凈切塊，生姜洗凈。
3.以上湯料準備好後，放入燉鍋中，加入適量的水，燉3~4小時。升溫後，對飲食進行調味。