1，戴菠蘿飯
傣味是指具有濃郁風味特色的傣族飲食，以酸味見長，有“無食不酸”的飲食習慣，在“雲南菜”中十分搶眼。
2.清蒸雞
清蒸雞是雲南名菜之壹，制作於200多年前的乾隆年間。幾年？在雲南南部民間流傳。蒸雞？想要嗎？選擇？建水？什麽事？紫色？地球？陶？蒸汽鍋爐？氣味？只有？正宗？，輔以？獨壹無二？什麽事？成分？雞肉？軟糯？嫩滑？湯？甜蜜嗎？，十裏？香味？，造人？回味？無限。
3.傣味香茅烤魚
傣味香茅烤魚是雲南的嗎？滇南？地區？它是傳統的經典燒烤食物，也是好客的傣族家庭招待貴賓不可或缺的傣族特色菜肴。
4.麗江脫脫肉食
脫脫肉是麗江彜族飲食文化中最具代表性的經典食品。彜族人稱之為“黑腳”，意為豬肉塊。要用手抓著吃，充分體驗了彜族大口吃肉的粗獷個性，滿足感強，也體現了民族特色。
5.營救
“大營救”在雲南久負盛名，是騰沖最著名的傳統小吃之壹。相傳吳三桂率清軍攻昆，明朝皇帝李詠逃到滇西，饑寒交迫。
6、紅三剁
紅排骨也是雲南的壹道名菜。顧名思義，壹定是紅色的，是由紅辣椒、西紅柿、紅豬肉切碎油炸而成。
7、白生皮
白族生皮是大理白族人民用來招待貴賓的特色食品，也是節日和婚宴上能保持場面穩定的壹道菜。很受本地人歡迎，但對外地人不好。
8、紅肉燉
紅燒肉是大理白族宴席的壹道名菜，也是“白巴圖碗”中的壹道代表菜。就是選擇肥瘦相間的豬肉，切成塊，放入白酒浸泡過的紅米中，把肉燉的紅紅的。肉質肥而不膩，香氣逼人，能讓人饞。
9、金錢雲腿
采用當地出產的武進豬後腿軸，腌制風幹數年，三年最佳口感，烹飪方式多樣。成品瘦肉片呈玫瑰色，脂肪潔白，入口嫩滑，味道香甜，無渣，深受人們喜愛。現在也是雲南菜的代表，值得品嘗。
10，沾益辣子雞
沾益辣子雞是與重慶辣子雞齊名的美食，是雲南曲靖沾益的地方名菜。已有數百年歷史，堪稱“滇中壹絕”。它在中國也很有名。吃起來麻辣爽口，辣而不辣。