長夏水稻有多少種？
長夏米有兩種，壹種是能祛風解毒的黑米；另壹種是“野生稻”(杭州俗稱鹹豆糯米)。那壹天，孩子們成群結隊地到附近討米吃肉，在地上挖蠶豆和竹筍，然後到野外用石頭搭起鍋和爐子，自己燒。這個習俗是把自己比作乞丐，希望能避免災難。與黑米相比，菇米更容易制作，味道同樣鮮美，是現在更多人的選擇。
長夏米飯怎麽做？
長夏稻-豌豆和糯米的做法
材料:糯米、鮮肉、鮮豌豆、鮮香菇、竹筍、料酒、食用油。
工作方法
1、糯米洗凈後瀝幹水分，臘肉、香菇、竹筍分別洗凈切塊，豌豆洗凈。
2.取油鍋，將臘肉丁翻炒出香味，倒入香菇丁和竹筍丁，加入少許料酒翻炒1分鐘。
3.倒入豌豆和糯米翻炒至糯米幹透。
4、加水，以原料為準，煮沸。
5、倒入電飯鍋，煮~ ~煮好後可以悶10分鐘。
小貼士:建議選擇帶點肥肉的臘肉，這樣有點油，好吃；培根是鹹的，不需要加鹽。
長夏稻——黑米的做法
材料:糯米、黑葉、豌豆、竹筍、臘肉、食用油。
工作方法
1.將烏梅葉除去樹枝和老葉，清洗幹凈，放入攪拌機中，加水搗碎。
2.倒入大盆中，靜置30分鐘，時不時用手搓幾下，然後用篩子將黑葉中的汁液濾出。
3.糯米洗凈後，浸泡在黑葉汁中，冷藏過夜。
4.將泡好的糯米倒出多余的汁液(水剛好蓋過糯米)，放入鍋中蒸30分鐘左右，直至完全熟透。
5.豌豆洗凈，竹筍洗凈切丁，臘肉洗凈切丁，豌豆和竹筍用開水焯壹下。
6.鍋內熱油，倒入臘肉翻炒至變色，倒入筍丁、豌豆翻炒片刻。
7.倒入蒸好的黑米，攪拌均勻。
孩子可以吃長夏米嗎？
天氣熱的時候，孩子會沒有食欲。壹到長夏，家裏的老人就會煮‘長夏飯’。所謂的‘長夏稻’不會帶來夏天。“王阿姨是白楊灣本地人。她說“長夏飯”的菜單很精致，兩個大餅，兩個雞蛋，兩大排，兩條魚，壹碗蠶豆。這些菜營養合理，適合兒童口味。