材料:
紅薯粉200克，鹹菜(最好是白菜)80克，肉50克，香油半茶匙，蔥花壹把，蠔油壹湯匙，醬油壹湯匙，鹽五分之壹，胡椒粉五分之壹，澱粉壹茶匙，幹紅辣椒兩個。
練習:
(1)準備食材。
(2)洗凈擰幹水分，切絲。
(3)肉切成細絲。可以把肉冷凍壹段時間，切起來會比較容易。
(4)加入鹽、胡椒粉、澱粉拌勻。
(5)將紅薯粉打碎，提前泡軟。
(6)大蒜切片，辣椒切短。
(7)鍋中放油，倒入肉絲，滑動至變色。
(8)倒入蒜片，嗆出香味。
(9)炒辣椒和鹹菜。
(10)加入粉絲，稍微攪拌壹下，馬上倒入半碗水。
(11)用生抽、老抽、蠔油、胡椒粉調味。
(12)煮到粉絲軟爛，加入肉絲壹起再煮壹分鐘。加入幾滴香油，撒上蔥花。
2、蒜葉炒粉。
材料:
地瓜幹粉絲壹把，蒜葉兩片，雞汁適量，香油壹勺，色拉油適量。
練習:
(1)抓壹把幹紅薯粉條，泡好後炒壹盤。在清水裏泡壹夜，確保把頭發都泡透，中間沒有白心，很容易掐掉。不然會很硬，粘在壹起。如果用肉湯泡頭發味道會更好。
(2)炒前瀝幹壹小時，瀝幹水分。
(3)大蒜葉和根分別切開。
(4)這個菜多放壹點油，先把油鍋裏的蒜根撈出來翻炒。
(5)加入粉絲翻炒至軟身。
(6)加入鹽，攪拌均勻。加入醬油攪拌均勻。加入雞汁，攪拌均勻。
3、辣粉。
材料:
1袋火鍋粉、蔬菜、100g菌類、100g火鍋肉丸、50g火鍋底料、適量香油、適量胡椒粉、適量蒜末、10g花生、適量陳醋、個人口味芝麻醬。
練習:
(1)準備好超市買的火鍋粉，準備好自己喜歡的蔬菜(我用的是油麥菜)，金針菇，火鍋丸子。
(2)火鍋底料壹塊，花生、小米椒、香菜粉適量備用。
(3)將大蒜切成蒜末或蒜泥。
(4)鍋中加入少許油。火鍋炒好後，加點水燒開，加入極鹹口味等調料。
(5)然後倒入粉，煮1分鐘。
(6)加入火鍋丸子和金針菇。
(7)全部煮熟後，加入綠葉蔬菜。烹飪需要半分鐘。
(8)然後倒入碗中，根據個人喜好加入適量陳醋、紅油和香油，加入蒜末、香菜末、小米椒和花生，或根據當地情況放入芹菜末或韭菜末。