1，海南雞飯
對於新加坡十大菜系的評選也有不同的看法，但無論誰評選，海南雞飯都會排在第壹位。中國海南的早期移民來到新加坡後，將當地的白飯煮雞生姜與當地的飲食文化相結合，發展成南洋風味？新加坡海南雞飯？。海南雞飯的雞肉滑嫩，用雞湯和雞油煮出來的白米飯香氣濃郁，極其鮮美。現在它被評為新加坡的國粹之壹。
新加坡最出名的是文東記的海南雞飯，其他家的也挺不錯的。註意，吃海南雞飯壹定要點原味雞。雖然看起來沒有醬油的好吃，但是是正宗的海南雞飯。價格也不貴。5新元就可以品嘗到。
2.巴庫特茶
肉骨茶看起來像我們常見的燉排骨。據說肉骨茶是閩南和潮汕地區的壹種飲茶習慣，由在新加坡當地碼頭工作的中國苦力改良而成。茶葉中加入當歸、川芎、甘草、枸杞、花椒等配料制成肉骨茶袋泡茶，再加入排骨壹起煮，配以白米、花椒、醬油作為早餐。吃完這頓早餐，可以儲存工作所需的體力。因為味道鮮美，肉骨茶逐漸流傳開來，現在已經成為風靡新加坡的知名風味小吃。
吃肉骨茶最有名的地方是地鐵花臘公園站附近的皇雅精品肉骨茶餐廳，其他地方的菜也很不錯，壹般在8新元左右。
3.Sadie(新加坡人讀作sha dei)
這種食物是制作沙爹醬的關鍵。沙爹醬是用椰奶、花生醬和蝦做成的(沙爹醬也有很多不同的做法)。然後用竹簽把特制的牛、雞、羊肉串起來，放在炭火上燒烤(類似我們街頭的烤肉串？)，吃的時候蘸沙爹醬就行了。
4、咖啡椰子吐司
椰子吐司是新加坡人喜愛的傳統小吃和早餐。咖啡椰汁是由椰奶、雞蛋和板蘭葉制成的。傳統的巧克力土司是在炭火上燒烤的。烘焙後，蘸上壹層咖啡椰汁和黃油。又甜又脆，香氣四溢。吃半生不熟的雞蛋和壹杯咖啡或茶。這樣的早餐讓人欲罷不能！
亞坤連鎖店的咖啡椰吐司很不錯，嘗嘗吧。
5.福建炸蝦面
用黃面和米線，加入蝦、墨魚、雞蛋、豬肉、豆芽等配料反復翻炒，然後倒入豬骨和蝦湯，燉壹會兒即可食用。吃的時候還可以加辣椒醬拌面，這是福建人的典型。很香很好吃。這種食物由早期福建移民傳入新加坡，並與東南亞當地的飲食文化相結合。現在是新加坡著名的特色食品。每本6元就可以了。
6.莎拉
Lesha是娘惹菜的壹種(娘惹菜是壹種中國美食和馬來西亞美食相結合的獨特菜系，自成壹派)。樂沙是在咖喱湯中加入椰汁、辣椒、蝦、蛤肉、魚餅、油豆腐做成湯頭，再加入白米粉。這種食物味道真的很獨特，鮮，嗆，辣。
7.拉茶
不清楚拉茶是印度拉茶還是馬來西亞拉茶。權威說法是拉茶起源於移民馬來西亞的印度人。拉茶其實就是奶茶，關鍵在於制作方法。制作拉茶時除了嚴格的配料，？拉？關鍵技術是，兩個杯子來回拉奶茶，讓牛奶和茶充分混合，得到的拉茶奶香和茶香都不錯，真的好喝嗎？滴滴香濃，意猶未盡？的感覺。
8.咖喱魚頭
咖喱魚頭是用石斑魚或紅鯛魚的魚頭，和咖喱醬壹起燉。小印度地鐵站c出口附近？香蕉阿波羅？餐廳和？德裏餐廳？咖喱魚頭都很不錯。它們好吃嗎？再說壹遍，絕對？重口味？吃了才知道。
9.馬來椰奶飯
馬來椰奶飯是最具代表性的馬來美食之壹。用椰奶和米飯煮，米飯自然香，再用油紙或芭蕉葉包裹，配以炸魚、黃瓜和辣椒醬、蝦、香料做成的辣椒醬。現在的食材變得五花八門，煎蛋，香腸，炸雞等。都成了馬來椰奶飯的常見搭配。馬來椰奶飯在很多地方都可以找到，價格是每份5、6元新幣。
10，水果
水果是新加坡非常地道的小吃。它是將白米磨成漿，倒入半圓形模具中，放入蒸籠中蒸熟，配以蒜末和腌菜食用，再澆上特制的醬料制成。
以上是新加坡美食的簡單介紹，希望對有興趣去新加坡留學的中國留學生有所幫助。