快餐既簡單又方便，而且應該吃得好。
材料:幹紅辣椒、去骨雞腿、花椒、姜、蒜、蔥、熟白芝麻、糖；
工作方法
1.辣椒切2厘米左右的小塊，姜切絲，蔥切小塊；用尖刀將雞腿肉剁成小塊，加入適量鹽、料酒、黑胡椒和少量紅薯粉腌制20-30分鐘；
2.將八成熱鍋油放入腌制好的雞腿肉中，炸至外觀幹透呈暗黃色，撈起瀝幹油備用；
3.另起鍋，鍋中油加熱至七成，倒入姜蒜，翻炒至香味開始嗆人，油變黃。
. 4然後倒入炒好的雞塊翻炒均勻，撒上蔥、白糖、熟芝麻，翻炒均勻後出鍋。
快餐既簡單又方便，而且應該吃得好。
四川回鍋肉
材料:豬肉400g，五花肉2個，青蒜2個，青椒1個，紅椒1個，姜5片，郫縣紅豆沙1湯匙，料酒1湯匙，生抽1湯匙。
做法:1，帶皮豬肉，去毛洗凈，放入冷水鍋中煮至熟硬。
2.將煮熟的豬肉洗凈放涼，切成薄片和大塊。
3.鍋裏只放壹茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎至油盡，表面顏色變成金黃色。
4.加入1和1/2湯匙紅油豆瓣醬。
5.翻炒至紅油出鍋，再加入壹勺醬油和料酒翻炒片刻。(豆瓣醬放多了也可以避免放出來，不然太鹹了。)
6.放入青蒜、白蒜、紅蒜和青椒
7.翻炒至青蒜白裏透紅，切掉青椒。
8.最後放入青蒜葉翻炒片刻出鍋。
蘆筍炒蝦仁
快餐既簡單又方便，而且應該吃得好。
食材:蝦、蘆筍、料酒、鹽、姜絲、澱粉、白胡椒粉、小蔥、幹辣椒；
工作方法
1.用少許料酒、姜絲、澱粉和白胡椒粉腌制蝦仁。同時，將蘆筍洗凈，斜著切片。準備好大蔥和壹些幹辣椒；
2.在熱鍋裏倒油。油熱時，先放入小蔥、幹辣椒、姜絲，快速炒蝦仁，再倒入蘆葦；
3.竹筍進去。翻炒幾下，放壹撮鹽就可以出鍋了。註意不要煎太久或者煎太久。
老幹媽肉末炒幹。
快餐既簡單又方便，而且應該吃得好。
配料:香幹、豬肉、花生油、大蒜、幹辣椒、老幹媽。
練習:
1，豬肉洗凈切丁。
2.將幹香櫞洗凈，然後控水，再切丁；大蒜去皮切片，幹辣椒洗凈去籽切段。
3.鍋裏放適量花生油，油溫後炒肉丁至變色；加入蒜瓣，幹紅辣椒和老幹媽。
4、翻炒均勻至肉丁入味；加入切好的香幹丁，加壹勺水調味，煮1分鐘，品嘗香幹。
5、翻炒2分鐘關火。
青椒炒肉-
快餐既簡單又方便，而且應該吃得好。
材料:青椒2個、豬裏脊肉50g、蒜2瓣、醬油2大勺、生抽1小勺、鹽1/3小勺、雞精1/2小勺、花椒粉1/2小勺。
練習:
1.青椒洗凈，用手撕成小花瓣；裏脊肉切片；大蒜搗碎切末；
2.中火，炒鍋倒入大豆油，油燒開後放入肉片，翻炒變色，放入蒜片；
3.香味放出後，放出醬油和醬油；將青椒翻炒；
4.加入花椒粉繼續翻炒；加入鹽和雞精；
5.最後翻炒幾下出鍋。
杏鮑菇
快餐既簡單又方便，而且應該吃得好。
成分:
杏鮑菇1、花生50g、蔥、姜、蒜、辣椒10、香油1、幹紅辣椒20g、糖2湯匙、醋1、鹽1、澱粉1、油500ml。
練習:
1.杏鮑菇洗凈，切成小方塊，用幹澱粉包裹。
2、花生炒涼，蔥、姜、蒜改刀。
3.將油倒入鍋中，加熱至180度左右。將杏鮑菇炒至浮起來，撈出控油。
4、倒出油留少許底油，將蔥、姜、蒜倒入香菇中，倒入醬汁和花生汁。
清炒腸
快餐既簡單又方便，而且應該吃得好。
材料:肥腸500g，油，鹽，2個辣椒，1個大蔥，10g大蒜，2個大料，姜，6ml醬油，10ml料酒，3g糖，4g胡椒粉，8g澱粉。
練習:
1.將豬腸在淡鹽和醋的混合溶液中浸泡壹會兒，去除汙垢，在淘米水中浸泡壹會兒，然後在清水中輕輕搓兩下。
2.再把肥腸湯撈出來。3)將煮熟的肥腸用溫水洗凈。
4.取清水，倒入肥腸，放入蔥姜，料酒，大料煮半小時左右。
5.將辣椒、蔥、胡蘿蔔和大蒜切片備用。
6.將調料放入碗中，加入壹些水，制成壹碗果汁。
7.煮熟的腸子可以用筷子撈出來。8)不燙的時候切成小塊。
9.炒鍋熱油，倒入蔥、蒜和胡蘿蔔。加胡椒粉。
10，倒入肥腸翻炒片刻。倒入碗汁，攪拌均勻。
五彩牛肉粒
快餐既簡單又方便，而且應該吃得好。
材料:牛柳200克，豌豆200克，紅椒半個，黃椒半個，姜2片，幹辣椒若幹。
調料:蒜蓉辣椒醬2湯匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、幹澱粉1茶匙、蠔油2湯匙、鹽1/2茶匙。
練習:
1.牛柳切塊，放入碗中，倒入料酒、醬油、蒜和辣醬、幹澱粉，腌制10分鐘。
2.將豌豆去皮，洗凈，放入沸水中焯壹下，撈出瀝幹水分備用。
3.紅、黃辣椒切丁備用。
4.把油倒進鍋裏。當七成熱時，加入幹辣椒和姜片，炒香。然後加入牛肉翻炒2分鐘。
5.牛肉去皮後，倒入豌豆和紅黃椒丁，再加入蠔油和鹽，翻炒幾下，然後出鍋。
西蘭花炒蝦球"
快餐既簡單又方便，而且應該吃得好。
材料:
西蘭花1，鮮蝦200g，胡蘿蔔1，大蒜1，料酒半勺，1，鹽和油。
-練習:
1.把西蘭花的粗莖去掉，掰成小塊，用淡鹽水泡壹會兒。
2.鮮蝦剝去蝦皮，挑去蝦線。
3.胡蘿蔔去皮切片；大蒜切碎。
4.將西蘭花焯壹下，然後取出。
5.鍋內熱油，中火翻炒蝦仁裏的蒜末，倒入料酒。
6.加入西蘭花和胡蘿蔔，翻炒。取出前加入樂嘉炒鮮露，加入適量鹽炒香，撒少許香油即可。
豆子炒肉
快餐既簡單又方便，而且應該吃得好。
食材:五花肉、豆角、紅椒、鹽、醬油、糖。
練習:
1，豆子洗凈斜切，五花肉切小條或片，紅辣椒切段。
2.熱鍋熱油，放入五花肉翻炒，加適量糖翻炒至變色。
3.先放入辣椒，再放入豆角翻炒，放入適量醬油翻炒，最後放入適量鹽翻炒均勻。
快餐既簡單又方便，而且應該吃得好。
光滑的裏脊肉
材料:雞蛋3個，裏脊肉100g，鹽，料酒，香蔥，水澱粉，胡蘿蔔半根。
做法:1。將青蔥切碎，胡蘿蔔切丁。
2.裏脊肉切片，加入料酒、少許鹽和水澱粉，腌制幾分鐘。
3.把雞蛋打入碗中。
4.在熱鍋中冷卻油，加入裏脊肉，滑動直到它熟了7分鐘。
5.滑動至變色的裏脊肉被填滿，放入蛋液中，加入適量的鹽，攪拌均勻。
6.鍋裏留底油，把切好的胡蘿蔔翻炒。
7.將胡蘿蔔炒軟，倒入炒好的裏脊肉蛋液。爆炒
8.翻炒至蛋液凝固，關火。加入切碎的細香蔥，攪拌均勻。