芹菜味兒清新，水分含量豐富多彩，不但含有較多的膳食纖維素，並且礦物、鈣元素、鋅元素充裕。長期吃芹菜，能夠促進腸道蠕動，可以維護胃腸健康，促進消化。
芹菜價廉物美，味道好，既能用於燒菜、拌涼菜，也可以用來制做包餡。不管蒸烤油炸，都備受大家青睞。秋天多吃些芹菜，可以促進胡羅蔔素、蛋白，有益於清熱去火，美容養顏。
強烈推薦菜譜：芹菜炒豬肝
關鍵食物：芹菜、牛肝、五花肉、幹辣椒
制作過程：
1、除掉芹菜的根處，將芹菜接切成段兒，放入冷水裏清洗
2、將牛肝切成片狀，自來水泡浸，除去的內部鮮血，防止腥味兒過重
3、將五花肉切成片狀，幹辣椒切成段兒，放在盤子裏預留
4、鍋裏倒入壹勺油，放入五花肉，煸出腸油
5、接著在鍋裏倒入蒜末、芹菜、幹辣椒，煸出香味
6、將備好牛肝倒入鍋裏，迅速煸炒，直到牛肝掉色
7、豬肝炒熟之後，在鍋裏添加生抽醬油、鹽、白胡椒粉、米酒調料
8、鍋裏添加半碗水，蓋上蓋子煮15min，最終倒入水澱粉勾芡
第二種蔬菜：木耳黑木耳中富含膳食纖維和特殊黑木耳膠原纖維，多吃黑木耳，可以促進腸道蠕動，有益於帶去腸胃廢棄物，減去身體內掉體內脂肪。秋天多吃木耳，既美味可口，又給自己的腸胃清掃。
強烈推薦菜譜：木耳拌洋蔥
關鍵食物：圓蔥、黑木耳、幹辣椒、蒜末、生抽醬油、鹽、醋
制作過程：
1、盆裏加溫開水，放進黑木耳泡浸，清洗，掰成塊狀
2、將圓蔥洗完，用刀割條
3、鍋裏添加半盆水，倒入黑木耳，焯燙5min
4、把黃瓜和圓蔥放入同壹個盆中，添加蒜末，幹辣椒、生抽醬油、醋、鹽
5、鍋中耗油，觀查油冒煙後，將油波在盆中，激發起幹辣椒的香氣
第三種蔬菜：黃瓜黃瓜口味細嫩，含有維生素。秋天多吃些黃瓜，可以促進腸道蠕動，清熱去火，減肥瘦身去脂，稱得上人體的“清洗劑”。
強烈推薦菜譜：家常菜黃瓜
關鍵食物：黃瓜、豬瘦肉、木薯澱粉、蒜末、鹽
制作過程：
1、將黃瓜洗幹凈後，打花刀成三角形的小塊
2、將肉切成尺寸適中小塊，用木薯澱粉、生抽醬油、白胡椒粉、米酒，腌漬勻稱3、將切成小塊的黃瓜放進水裏，添加壹勺鹽，泡浸十分鐘左右，除掉黃瓜的苦澀味，將煮好的黃瓜瀝幹水，就可以去炒了
4、鍋裏倒入壹勺油，倒入麻椒，蒜末，煸出香味
5、將小肉放進鍋裏，開火災煸炒，將肉片段生
6、小肉掉色後，倒入備好黃瓜迅速煸炒，倒入鹽、味精調料