蝦的做法:
1.水煮蝦:最好選擇活蝦。鍋裏燒開水，放入蔥、姜片，加鹽，加酒，水燒開，水燒開後放入蝦仁煮兩分鐘，將煮好的蝦仁裝盤。壹道美味的水煮蝦就做好了。蘸:1，蒜蓉醬油，2，蒜蓉醬油，3，芥末醬油等。可以根據自己的口味做蘸料。
2、椒鹽蝦:選的蝦是中小型號的最好，大到沒味道。將蝦須和刺切去，蝦線去除，洗凈備用。辣椒切成小泡，洋蔥洗凈切成粉備用。鍋中燒開清水，將海白蝦焯壹下，撈出瀝幹水分。大火至油溫七成熱，將煮熟的海白蝦與澱粉混合，放入油中炸熟後取出。鍋裏放油加熱到七成熱，放入鹽和胡椒粉，小火加熱做成椒鹽。這時候加入洋蔥沫和胡椒粉沫。將海中的白蝦翻炒，大火翻炒幾下，最後將蝦出鍋，裝盤。
3.鹽焗蝦:最好用大蝦。尾蝦是個不錯的選擇。準備粗鹽(海鹽)。竹簽、錫紙。蝦仁切去須，洗凈，加入料酒、醬油、胡椒粉、蒜末、蔥姜末、鹽腌制半小時。把蝦放在竹簽上，用錫紙包好。支起壹個鍋，加熱至水幹，再放入粗鹽翻炒。需要大量的鹽。加熱至鹽粒變熱，不停的晃動鍋。如果需要，也可以在過程中放壹點胡椒粉，繼續搖晃，使其混合均勻。當鹽粒開始變成淺黃棕色，辣椒發出香味時(上次沒放辣椒)，把蝦放在鹽裏烤。燉8分鐘左右。這樣吃蝦，保持了蝦的鮮嫩，有香味，很好吃。
4、烤蝦:選擇活蝦。最好用大蝦。尾蝦是個不錯的選擇。將蝦洗凈，剪去須，去蝦線，撈出瀝幹，撒上壹勺鹽，適量生抽，辣椒面，椒鹽和孜然粉，均勻腌制20分鐘。腌蝦都是用竹簽串起來的。在木炭上烤它。再加上壹瓶冰是絕配，是宵夜的靈魂。
5.蒜蓉茄汁蝦:最好選擇中小蝦，因為這道菜是小朋友的最愛。蝦米剪掉須、腳、線，開背。加入白酒、胡椒粉、鹽，抓勻備用。碗中加入生抽1湯匙、醋1湯匙、番茄醬2湯匙、糖3湯匙、水澱粉1湯匙、鹽2g、蒜末，拌勻備用。炒鍋放油，加入姜末，炒香。加入蝦，煮少許白酒。將蝦翻炒至變紅，倒入碗汁中。稍微煮壹下。煮到湯汁濃稠，然後關火。壹份美味的大蒜番茄醬蝦就可以了。
6.韭菜炒河蝦:選擇河蝦，準備鹽、醋、花生油、蔥、蒜、姜、幹辣椒、韭菜、河蝦等食材。河蝦洗凈後，加入適量姜末腌制；韭菜、蔥、姜、蒜等洗凈。並切割它們以備後用。開火後倒入食用油，然後將辣椒放入鍋中翻炒；將蝦仁放入鍋中翻炒，至金黃色時加入韭菜翻炒，再加入適量調料。這道菜很補鈣，很適合炒孩子吃。