客家話裏有句老話，叫？清明節前後吃艾葉，壹年四季都不會生病？。艾贊是清明節客家人的傳統小吃。首先將鮮嫩的艾草洗凈，放入鍋中煮熟，然後撈出瀝幹水分。煮艾草的水要留作後用。然後把煮好的艾草剁成草泥，草泥越細越爛越好。將艾草泥切好後，用煮沸的艾草水和糯米粉混合。然後將準備好的芝麻、梅豆、花生等餡料包在面團裏，再封口。
2.清明節吃綠色餃子
在清明節期間，江南有吃綠色餃子的習俗。綠色餃子是由壹種叫做。麥稈？將野生植物搗碎後，擠出汁液，然後將這種汁液與幹純糯米粉混合揉搓，然後開始包餃子。餃子的餡料是精致的糖豆沙，餡的時候加壹小塊糖豬油。餃子做好之後，放進籠子裏蒸。當它們出籠後，用刷子將煮好的植物油均勻地刷在餃子的表面，就大功告成了。
3.清明節吃暖菇包
暖菇包是泰寧的傳統小吃。暖菇原料的學名是大曲草，也叫福爾草，當地人叫暖菇草。每年清明節前夕，地裏都長滿了小胡子，毛茸茸的，鮮嫩嫩的，正是采摘做暖菇包的好季節。在泰寧，暖菇包的制作有些不同。南片是用新鮮采摘的暖菇草，看起來像滿月，類似包子；北片是用溫熱的蘑菇粉做的，形狀像月牙，更像餃子。它來自中國南方。壹般是在清明節前夕吃，為了味道新鮮，也沒有太多的規矩。
如何把清明節美食說清楚？原料:糯米5公斤，青菜500克，糖，發酵劑等。
制作:
1，精選壹級糯米，洗凈浸泡4-6小時，濾出水分；去除殘渣，清洗卷心菜。
2.將糯米和白菜混合，蒸熟，倒入石窩或特制的木槽中，用木棍搗碎，分成幾塊。
3.清明節蒸至軟爛，裹上白糖和底料，再蒸或炒，或直接蒸或炒裹上壹層白糖或底料食用。
註:1。清明節有兩種制作方法:
a、將糯米磨成粉，撒上適量清水濕潤松散，用清菜蒸熟，搗成耙狀。
b、糯米加少許秈米加水磨成漿，掛在布袋裏或壓幹，含水量30%左右時用大白菜蒸熟，用白布包好，放在案板上揉成餅或餅。
2.引言。學名Suama，又名Suma。深棕色，像芥菜籽，有壹種獨特的香味。貴州人用引物比用芝麻多。
清明節清明節的定義也叫踏青節，在仲春和春末之交，也就是立冬至日後的108天。它是中國的傳統節日，也是最重要的祭祖掃墓節日之壹。清明節是中華民族的傳統節日，始於周朝，至今已有2500多年的歷史。
清明起初只是壹個節氣的名稱，後來成為紀念祖先的節日，與寒食節有關。晉文公把寒食節的第二天定為清明節。在山西的大部分地區，清明節的前壹天是寒食節。榆社縣等地清明節前兩天慶祝寒食節；垣曲縣也講究清明節的前壹天寒食節，前壹天清淡寒食。
清明節對中國很重要？壹年八個節日？其中壹個通常是公歷4月5日左右，節日很長。有兩種說法:10前8天，10後10天，這20天屬於清明節。
年歷:？春分後十五，鬥指丁，因清明，萬物清凈明，蓋時萬物清凈明，故名。？清明壹到，氣溫回升，正是春耕的好時機，為什麽呢？清明前後種瓜種豆？說道。