材料:芹菜150克、魷魚150克、蔥花、紅辣椒絲、黃辣椒絲。
調料:色拉油1湯匙，鹽1湯匙，雞精1湯匙。
將芹菜選擇性清洗，並切成段；烏賊被取出內臟，清洗，切成段，用沸水焯壹下，然後瀝幹。
鍋中加入色拉油，煮至熟。加入蔥花炒香。加入芹菜翻炒幾下。然後加入墨魚花、紅辣椒絲、黃辣椒絲，攪拌均勻。最後加入鹽和雞精調味，拌勻。上菜。
2.魷魚燉雞
材料:1200克雞肉，250克魷魚，壹茶匙半黃酒，壹茶匙鹽，味精，少許胡椒粉，兩片姜，兩根蔥。
先將雞洗凈切塊，魷魚泡發，去筋去皮切塊。
用煎鍋煮，放下雞肉，用黃酒、姜、蔥翻炒(這樣會使湯又白又香，去腥)。
將雞肉放入燉鍋(或砂鍋)中，加入魷魚和適量冷水，小火燉三小時左右，加鹽、味精、胡椒粉調味。
3、魷魚紅燒肉
材料:魷魚半條(切成魷魚卷)，五花肉配五花肉1。
輔料:韭菜、姜片、大蒜、八角、陳皮、香葉、糖、醬油、料酒、生抽。
將五花肉放入冷水鍋中煮至肉變白，取出洗凈。
用眉夾清理豬毛。
切成2厘米寬的方塊。
鍋裏放壹點油和姜，把肉倒進去，小火煸炒至出油。
油炸後，肉變小，放在外面備用。
鍋洗凈，加入1和1/2湯匙白糖和2湯匙水翻炒至糖微黃，然後倒入炒好的肉翻炒至糖漿全部粘上。
將肉、墨卷、姜片、蒜、香蔥、2小勺生抽和老抽、料酒和水放入砂鍋中。水剛剛過了肉。
大火燒開後，轉小火慢煮，至汁至鍋底，即可撤火上桌。