東坡茄子鍋制作材料:食材:五花肉500g，茄子3個，肉末50g，荷葉1片，紅辣椒片，青椒片，蔥花。
調料:蔥、姜、鹽、色拉油、味精、雞精、糖、醬油、胡椒粉、香油、澱粉。教妳東坡番茄鍋怎麽做，東坡番茄鍋怎麽做才好吃1。五花肉剁碎，油鍋放入蔥、姜，加鹽、味精、醬油、胡椒粉調味上色，至紅、亮、脆。2.將茄子切成長條，放入油鍋炸熟，加入肉末和五花肉汁紅燒，加鹽、雞精、糖、香油調味，勾芡。3.將荷葉、五花肉放入鍋底，放入燉茄子、肉末和紅椒片、青椒片、蔥花，小火燉5分鐘。糖醋茄子的做法詳細介紹了菜系及其作用:家常菜譜和私房菜。
口味:酸甜工藝:紅燒糖醋茄子的制作材料:主料:兩個茄子。
調料:大蔥(切成長條)、蒜、胡椒粉、鹽、糖、醋、醬油。糖醋茄子特點:色澤紅潤，酸甜可口。教妳怎麽做糖醋茄子，怎麽做糖醋茄子。如何讓它變得美味:
1，茄子切塊，油熱後放進去(茄子吸油，放油的時候比平時多壹點)。2.將茄子炒至半熟。將蔥、蒜、辣椒放入鍋中，壹起翻炒。3、加入少許鹽(很少)、醋(根據個人口味)、醬油(主要用於茄子變色)再炒。4.茄子熟了，快出鍋的時候加兩勺糖，翻炒兩下，上桌。