配料清單
黃瓜，鹽
烹飪步驟
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黃瓜洗凈瀝幹水分，切成兩半。挖出黃瓜籽，肉厚不要超過0.5厘米。有些黃瓜粗的時候多挖點肉出來，仔細準備好兩頭的瓜肉。不要浪費這些。可以榨汁喝。
2/4
肉還是要的。但是不要太厚。這樣做出來的黃瓜幹比較脆。在加工好的黃瓜上撒適量的鹽，鹽多壹點。就搓鹹了。黃瓜從水裏出來。讓它過夜。天氣很熱。裝袋，放冰箱冷藏壹夜。第二天，把黃瓜拿出來曬，第二天繼續曬。
3/4
幹了兩天的幹黃瓜可以裝在保鮮袋裏放冰箱冷藏。只要吃適量的食物就可以了。
最後壹檔
因為幹黃瓜很鹹。提前泡水。把水遞過來，擰幹。醋，糖，生抽，香油，自制辣醬，黃瓜切成小塊，如果妳喜歡。切壹些大蒜和香菜，拌勻後食用。
技巧
1，如果黃瓜肉太厚，多去掉肉。肉太厚了。在太陽下不容易幹，口感的脆度也會受到壹點影響。
黃瓜又名葫蘆科，是壹種可食用的果蔬，屬於葫蘆科，是壹年生草本植物，果實上有白色刺。可食用的部分是它的果實部分，鮮美爽脆。瓜子最早發現於亞洲最南端，後來傳播到遠東和中亞，在印度和中國都有栽培。黃瓜可以生吃，也可以熟吃，還可以加工成泡菜或罐頭。每100g食物含有96g水，1.2g糖，90μg胡蘿蔔素，C9mg維生素和少量礦物質。