米線的作法有哪些？

豬蹄米線的做法制作材料：豬蹄750克秈米粉（排米粉）100克,當歸5克,枸杞子10克,豌豆苗20克蠔油10克,料酒10克,鹽4克,味精2克,青蔥10克,姜5克教您豬蹄米線怎麽做，如何做豬蹄米線才好吃1豬蹄剁成6塊，去毛洗凈，腌調味料備用；2腌好的豬蹄放入燉鍋中加姜片、蔥段、當歸、枸杞燉5個鐘頭；3米線、豌豆苗用壹鍋開水大火煮熟，撈起盛入大碗中，澆上燉好的豬蹄，鹵汁，就成了豬蹄米線。 小帖士-食物相克,枸杞子：枸杞壹般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等***同食用。蚵仔米線的做法制作材料：秈米粉（排米粉）200克,牡蠣(鮮)250克絲瓜50克鹽5克,味精2克,花生油15克,澱粉(玉米)5克,青蔥5克教您蚵仔米線怎麽做，如何做蚵仔米線才好吃1絲瓜削皮切片；2青蔥洗凈切絲；3米線（秈米粉）氽燙即撈起待用；4蚵仔（牡蠣仔）洗凈瀝幹後，裹上澱粉；5炒青蔥、絲瓜，加高湯及1碗水，蓋住鍋蓋至絲瓜軟，最後加入蚵仔、米線，再加調味料即可。小帖士-食物相克：牡蠣(鮮)：牡蠣肉不宜與糖同食。牛肉米線的做法制作材料：白菜300克豬肉(肥瘦)200克,銀耳(幹)10克,粉條150克大蒜（白皮）10克,小蔥25克,鹽10克,醬油15克,雞精2克,豬油（煉制）25克教您牛肉米線怎麽做，如何做牛肉米線才好吃1白菜洗凈切大片；2豬肉、大蒜分別洗凈切片；3蔥洗凈切末；4木耳發好並洗凈；5粉條煮熟備用；6油開後把豬肉和辣椒絲先下鍋炒，然後放入白菜梆，炒倒後加入白菜葉；7白菜葉炒倒再加入粉條，添少許醬油，繼續翻炒；8. 新鮮白菜在炒的時候會下很多水，所以不必再添水，把鍋裏的材料炒勻蓋上蓋子開始燉，大約5分鐘左右（註意看鍋幹的話可以加點水）；9. 打開鍋蓋，這時湯會被粉條吸收不少，把木耳和蒜片倒入繼續炒，炒出蒜香，加鹽、雞精，盛盤，加點蔥花點綴。炒米線的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 精品主食 青少年食譜 營養不良食譜 增肥食譜 口味：鹹鮮味 工藝：炒炒米線的制作材料：主料：秈米粉（排米粉）400克輔料：綠豆芽200克,韭菜100克調料：鹽4克,味精2克教您炒米線怎麽做，如何做炒米線才好吃1. 米線放在開水中焯熟，過冷水後瀝幹；2. 豆芽在不放油的鍋內幹炒至熟，盛起待用；3. 燒熱油鍋，放入米線及韭菜炒透，加入豆芽及鹽、味精炒勻盛盤。山珍米線的做法詳細介紹菜系及功效：川菜 老人食譜 營養不良食譜 防癌抗癌食譜 口味：鹹鮮味 工藝：煮山珍米線的制作材料：主料：秈米粉（排米粉）300克輔料：雞樅100克,香菇（鮮）150克,白牛肝菌(幹)50克,竹蓀(幹)50克調料：鹽5克,味精2克,胡椒2克,小蔥15克教您山珍米線怎麽做，如何做山珍米線才好吃1. 把雞樅菌、香菇、牛肝菌、竹蓀蛋切成指甲片；2. 倒入雞湯內，加入鹽、味精、胡椒、雞湯、米線煮熟；3. 放入竹筒內盛上菌湯即可加入蔥花。雲南瀘西涼米線的做法詳細介紹菜系及功效：雲貴菜 補氣食譜 健脾開胃食譜 口味：鹹鮮味 工藝：拌雲南瀘西涼米線的制作材料：主料：秈米粉（排米粉）200克輔料：雞肉10克,白蘿蔔3克,紅蘿蔔3克,韭菜3克,木耳(水發)2克,海蜇皮2克,薄荷2克,香菜2克,雞蛋10克,芝麻1克,花生仁（炒）1克調料：甜醬油3克,醬油3克,花椒油1克,辣椒油2克,蔥汁2克,姜汁2克,醋2克,味精1克,芥末1克,香油1克教您雲南瀘西涼米線怎麽做，如何做雲南瀘西涼米線才好吃1. 雞肉（熟）、紅、白蘿蔔、海蜇、木耳分別切絲；2. 韭菜、香菜洗凈切段；3. 米線用涼開水洗後瀝幹水分，裝入碗中；4. 放上紅、白蘿蔔絲、韭菜段、發木耳、海蜇絲、薄荷、香菜段、雞絲、香酥、鹵雞蛋（擺好）；5. 食用時拌勻入味即可。