因為蘆薈中所含的有機酸是脂肪和蛋白質代謝的中間產物，是碳水化合物、脂肪和蛋白質代謝關系中的重要環節。蘆薈水富含膳食纖維，會刺激腸胃蠕動，促進排毒排便，達到減肥的目的。
2如何吃鮮蘆薈減肥1、蘆薈茶材料:鮮蘆薈葉5-8g，綠茶適量。
做法:蘆薈去刺後切成薄片，放在太陽下或微波爐裏曬幹泡茶；飲用時，取蘆薈幹5-8g，用開水沖泡，蓋上悶泡，加入綠茶，用水沖泡幾分鐘。
減肥功效:此茶味微苦，可促進身體新陳代謝，排毒瘦身。
2.蘆薈椰子茶材料:食用蘆薈2個，椰子10g，紅茶包1，冰糖適量。
做法:蘆薈洗凈，去皮取肉，然後切成丁，清水沖洗幹凈備用；將紅茶包放入茶壺中，加入400毫升開水沖泡5分鐘，最後加入蘆薈丁，將椰子攪拌均勻，根據個人口味加入冰糖調味。
減肥功效:此茶能促進身體排出毒素，減脂祛痘。
3、果味蘆薈汁材料:新鮮蘆薈葉5克，蘋果3個，檸檬30克。
做法:蘆薈葉洗凈，去皮，切成小塊，蘋果洗凈，去皮去核，切塊，檸檬去皮去籽，切塊，將蘆薈、檸檬、蘋果放入榨汁機中榨汁，加入適量蜂蜜調味。
減肥功效:這種果汁不僅有助於改善肥胖，還具有抗感染、保濕美容、防齲齒等保健功能。
3吃蘆薈減肥的註意事項1。吃蘆薈鮮葉要註意對象的適宜性。壹般體質較弱或脾胃虛寒的患者最好不要服用蘆薈。蘆薈具有極佳的清熱解毒功效。身體好的人可以強身健體，身體差的人不但達不到好的效果，反而容易使事情變得更糟，不利於身體的恢復。
2、服用蘆薈鮮葉適量成年男女可適量服用蘆薈，但要註意用量。女性每天服用蘆薈最好在四厘米以內，男性可以在此基礎上增加壹點。但是老人小孩要註意吃，用量要少。月經期女性和孕婦最好不要吃蘆薈。