三伏天能吃鴨肉嗎？
民間傳說，鴨子是肺結核患者的“聖藥”。《本草綱目》記載，鴨肉“主補疲勞，最清熱，利小便，消水腫，除飽脹，益臟腑，消瘡消腫，止痙癲癇。”四季之中，鴨肉適合夏天吃。夏天吃鴨子喝鴨湯，可以清熱養陰。
三伏天燉鴨子吃什麽好？
壹、海帶鴨湯:
材料:鴨肉300克，海帶10克。
食材:姜絲適量，料酒適量，鹽適量。
做法:泡幹海帶，砂鍋水加熱，放入鴨肉燉30分鐘，再放入海帶燉10分鐘，最後加入調料調味即可。
二、冬瓜鴨湯:
冬瓜能利尿消腫，清熱解暑。鴨肉營養豐富，可以用來壹起煲湯。
材料:鴨腿壹條，冬瓜適量。
食材:油適量，鹽適量，蔥姜適量，料酒適量，胡椒粉適量。
做法:鴨腿洗凈，切塊；冬瓜去皮，切塊；蔥姜切碎備用，鍋燒熱，加入菜籽油和鴨肉，翻炒至表皮微金黃；加入適量料酒去腥。放在姜末；將鹽翻炒均勻，然後加入足夠的熱水煮5分鐘，將切好的冬瓜放入洗凈的砂鍋中，將煮好的鴨湯倒入砂鍋中，小火煮1小時，揭開蓋子加入蔥花和胡椒粉調味。
三伏天吃鴨肉的好處
鴨子屬於水禽，所以鴨肉味甘，性寒，無毒。服用後能補虛、消毒、祛燥熱，對頭痛、失眠、便秘、腎炎、低燒有較好療效。專家告訴我們，經常吃鴨肉可以有效治療水腫、食欲不振、便秘、低燒。所以鴨肉最適合夏秋季食用。相比較而言，夏季豬牛羊的保健效果是鴨肉無法相比的。
鴨肉中的脂肪含量是非常健康科學的，還含有豐富的維生素B和維生素E，而且大部分脂肪是不飽和脂肪酸，進入人體後很容易被腸胃消化吸收。此外，鴨肉中的脂肪也與其他肉類不同，組合比例更接近理想值，與橄欖油非常相似。使用時能有效降低膽固醇，對壹些慢性病患者有很大好處。
另外，鴨肉對治療心臟也有非常好的效果。因為鴨肉中含有豐富的鉀元素，這種元素對調節心律有非常好的作用。此外，鉀還可以起到抗鈉的作用，可以很好的預防高血壓。