1. 蒜苗炒肉絲
所需材料：
- 蒜苗300克
- 瘦肉150克
- 姜蒜末適量
- 鹽、生抽、料酒、澱粉、油適量
制作步驟：
1. 蒜苗切成段，瘦肉切成絲，用鹽、生抽、料酒、澱粉拌勻腌制10分鐘；
2. 熱鍋涼油，爆香姜蒜末；
3. 加入腌好的肉絲翻炒至變色；
4. 加入蒜苗翻炒1-2分鐘；
5. 加鹽調味即可。
2. 蒜苗炒雞蛋
所需材料：
- 蒜苗300克
- 雞蛋2個
- 姜蒜末適量
- 鹽、生抽、油適量
制作步驟：
1. 蒜苗切成段，雞蛋打散；
2. 熱鍋涼油，爆香姜蒜末；
3. 倒入雞蛋液炒熟；
4. 加入蒜苗翻炒1-2分鐘；
5. 加鹽、生抽調味即可。
3. 蒜苗炒蝦仁
所需材料：
- 蒜苗300克
- 蝦仁200克
- 姜蒜末適量
- 鹽、料酒、澱粉、油適量
制作步驟：
1. 蒜苗切成段，蝦仁去除腸泥，用鹽、料酒、澱粉拌勻腌制10分鐘；
2. 熱鍋涼油，爆香姜蒜末；
3. 加入腌好的蝦仁翻炒至變色，盛出備用；
4. 熱鍋再加壹些油，加入蒜苗翻炒1-2分鐘；
5. 加入炒好的蝦仁，調入適量鹽即可。
4. 蒜苗拌豆腐
所需材料：
- 蒜苗200克
- 滑豆腐200克
- 姜蒜末適量
- 鹽、生抽、香油、雞精適量
制作步驟：
1. 蒜苗切成段，滑豆腐切成小塊；
2. 鍋內加水燒開，放入滑豆腐焯水，撈出備用；
3. 鍋內熱油，爆香姜蒜末；
4. 加入蒜苗翻炒1-2分鐘；
5. 加入撈出的豆腐塊，加少許鹽、生抽、香油、雞精調味即可。
以上是幾款常見的蒜苗做法，希望能夠幫助到您，嘗試壹下，絕對可以做出美味好吃的蒜苗佳肴！