材料:肋眼牛排250克，黑胡椒10克，五香粉10克，黃油20克，食用鹽2克，紅酒20克，洋蔥20克。
將牛排清洗幹凈，瀝幹水分，放入保鮮袋中，找壹根木棍敲打幾下，使其斷筋，因為這樣會使肉更嫩，不會縮水。在牛排上放壹些黑胡椒，然後抹上黃油和食用鹽，用手來回揉搓，腌制半小時左右。烤箱加熱到200，將泡好的牛排放入烤盤，然後倒入胡椒粉和五香粉，烤大約15分鐘。取出，翻面，烤10分鐘。如果想吃嫩點的，時間可以減少。將紅酒倒入洋蔥中，預熱。牛排取出後，將加熱的紅酒倒在牛排上。
2.食譜2
材料:鮮栗子100g，雞腿1 kg，蔥段10g，姜末5g，澱粉4g，蠔油10g，料酒5g，白糖3g，胡椒粉3g。
將栗子浸泡1小時，用牙簽除去縫隙中的粗膜，清洗幹凈，放入大碗中，放入電鍋中水淹，外鍋加適量水，蒸至功率躍升。將雞腿切成快塊，倒入清水中煮熟。取出雞腿，洗凈血水。向澱粉碗中加水，制成濕澱粉。用食用油炒香蔥和姜，倒入雞塊和各種調料，加入冷水燒開，然後倒入栗子，轉小火燜20分鐘。待湯汁略幹時，挑出蔥、姜，倒入澱粉勾芡，再裝盤。
3.食譜3
材料:鰱魚頭1斤，豆腐半斤，姜5g，青蒜10g，料酒10g，豆瓣醬10g，醬油5g，甜面醬5g，鹽3g，胡椒粉2g，澱粉3g。
將魚頭洗凈，晾幹，切成快形，放入食用油中炸熟，裝盤待用。將豆腐切成長方形，放入油中炸至金黃色，取出後倒入砂鍋中，將炸好的魚頭放在上面。此外，炒姜末，倒入所有調味料和適量冷水，慢慢煮沸，轉小火40分鐘，使魚入味。待湯汁略幹時，倒入適量水澱粉使湯汁變稠，然後放入蒜頭再次滾動，關火即可食用。