火與怒的分類及實火的癥狀
心火:主要表現在舌頭上，舌尖發紅，心煩意亂，多夢或睡不著，小便發黃甚至發熱刺痛，口幹舌燥，想大量喝水。
肝火:主要表現在眼睛，眼睛幹澀，眼睛發癢，結膜炎，排泄物分泌過多，脾氣暴躁，容易沖動，感覺自己憋不住火，總想發脾氣，有時甚至胸肋刺痛。
脾中之火:主要表現在口舌，舌苔黃膩，口苦口幹，口唇生瘡，欲多飲水。
胃火:主要表現在牙齒牙齦，口臭牙痛，牙齦紅腫，牙根發炎，大便幹燥。
壹般來說，風熱感冒等感染性疾病和發熱性肺炎、闌尾炎等各種炎癥都屬於這壹類。
虛火
如果癥狀較輕，持續時間較長，並伴有手足心熱、潮熱、盜汗、失眠多夢，則屬於虛火。老年人和身體虛弱的人虛火更多。
霍青菜片
豆芽:維生素含量高。
我們平時多吃豆芽，因為它的維生素C和蛋白質含量很高，所以它也是我們美容和健康的好食物。其他微量元素含量也很高。例如，黃豆芽富含維生素B2，可以改善春季經常發生的維生素B2缺乏癥，適當食用有助於預防口角炎癥。黑豆芽富含鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，寬豆芽有補鐵、鈣、鋅的作用。
豆芽的吃法:清炒涼拌，如黃豆芽炒肉、韭菜豆芽雞絲、豌豆苗炒雞蛋等。
香椿芽:藥膳價值高
香椿又叫“春苗”。通常情況下，人們食用香椿芽的頻率相對較高。這是春天這個季節的時令蔬菜。現在吃是最好的，還可以幫助我們去上火。每年谷雨季節前後，香椿的新芽掛滿枝頭，被稱為“樹上菜”。香椿雖然氣味特殊，但中醫認為它具有清熱解毒、健脾理氣、殺菌抗病的功效。不僅如此，它還富含優質蛋白質、維生素C、鈣、磷等元素，是蔬菜中的極品。
香椿怎麽吃:可以涼拌、煲湯、腌制，如涼拌香椿芽、香椿豆腐湯、香椿炒雞蛋，風味獨特。
桃花:美人美人
桃花有助於疏通經絡，改善血液循環，促進皮膚營養供給，滋潤皮膚，非常適合女性飲用。
推薦壹款“桃花紅糖飲”:取幹桃花3克，紅糖10克，加溫水200毫升左右，養血活血。
但桃花具有很強的活血作用，不建議孕婦和月經量過多的女性食用，也不適合大便溏薄者食用。
玫瑰:疏肝解郁
玫瑰花能調理肝氣，春季氣候幹燥最容易肝氣郁結。玫瑰含有豐富的維生素C，可以抗氧化，改善皮膚老化。還可以用來制作各種茶點，如玫瑰霜、玫瑰果脯、玫瑰蛋糕等。
推薦壹款“蜂蜜玫瑰花茶”:取幹玫瑰花3朵，1~2勺蜂蜜，加枸杞5克，可以養肝養顏，理氣安神。但是像桃花，不建議經期喝。
茉莉花:清香爽口
茉莉花茶具有祛寒邪、理氣解郁的功效，是春茶飲品中的“客人”。茉莉含有兒茶素、維生素C、茶多酚、芳香油等多種化合物。
茉莉花味道清香，能提神醒腦，非常適合春天犯困的人。
不妨來壹杯“茉莉檸檬茶”:取半個檸檬，榨出汁，幹茉莉3 ~ 5克，加熱水沖泡。這種茶可以消除頭暈，排除體內濕氣，保濕，抗衰老。
清火食譜
涼拌卷心菜絲
(1)將棒菜去皮切絲，用鹽腌制十分鐘左右，清水洗凈，略瀝幹水分；
(2)將蔥花、姜末、蒜末放入碗中，加醋、花椒油、香油調成汁，或加少許糖，將調好的汁放入白菜絲中拌勻。這道菜做好了。
肉末炒青菜
1.將瘦肉剁成肉末，再加入適量鹽、醬油、料酒腌制片刻；
(2)將棒菜去皮洗凈，切成3厘米長、1厘米寬的條狀；
③炒鍋熱油，爆香蔥姜片，放入肉末翻炒至熟；
(4)炒香油條，加少許水煮油條；
⑤待棍菜熟後，加入適量鹽翻炒均勻，然後關火即可食用。
清水棒蔬菜湯
(1)將棒菜去皮，切成滾刀塊；
(2)將水倒入鍋中，燒開後加入棒食；
(3)燒開後加入壹塊豬油，繼續大火煮5分鐘。棍菜口味適中，不加鹽，關火舀入碗中；
(4)制作蘸菜:取壹勺醬油、壹勺花椒油、半勺鹽，然後倒入適量的湯汁進行烹飪，拌勻；
⑤棍食清香，湯頭微甜。蘸水，很清爽！
提示:粘白菜是芥菜的新品種，栽培技術與榨菜基本相同。