炸雞鱗怎麽炸，教妳怎麽裹炸雞粉，適合雞翅雞腿。
我相信大部分年輕人或者孩子都抵擋不住炸雞的誘惑。經常吃炸雞的朋友應該喜歡炸雞外面的脆皮層，脆脆的。味道很好。邊肖喜歡炸雞，因為它的脆皮。經常買炸雞在外面吃，還得過幾次獎。最近經常爆出各種食品安全新聞，所以邊肖現在很少在外面買了。想吃炸雞，可以自己在家做，衛生健康，味道和外面賣的壹樣好，還能輕松炸魚鱗！具體怎麽做，下面小編來分享壹下吧！
[脆皮炸雞]
材料:雞翅500g，蔥適量，姜絲適量，鹽、醬油、料酒、白胡椒粉適量。
練習步驟:
1.先把買的雞翅解凍，然後用刀在雞翅上切幾刀，方便入味。
2.然後把雞翅泡在水裏半個小時。這壹步的目的是浸泡出血的水。
3.放血水浸泡後，取出雞翅沖洗幹凈，然後少加水攪拌，使雞翅完全吸水，再加入蔥、姜絲、料酒、白胡椒粉、醬油、鹽，攪拌均勻，腌制1小時。加水腌制雞翅，炒出來的雞肉會特別軟嫩多汁。
4.腌制雞肉時，我們準備炸雞粉、面粉50克、玉米澱粉50克、鹽2克，然後準備壹碗清水。無鹽無香。炸雞粉壹定不能加鹽。)
5.取出腌制好的雞肉，放入準備好的炸雞粉中，用手充分壓揉，使雞肉表面完全覆蓋粉末。
6.將包好粉的雞肉放入清水中，立即撈出。妳必須快速移動，只弄濕表面，不要吸收太多的水。炸雞鱗怎麽炸，教妳怎麽裹炸雞粉，適合雞翅雞腿。
7.將泡好的雞肉再次放入炒好的雞粉中，重復步驟5的操作，直到雞翅表面出現魚鱗。(塗粉操作要進行2-3遍，直到出現魚鱗。)
8.鍋裏放油，油溫五成時放入雞翅，中火煎4-5分鐘左右，至雞翅金黃酥脆。用筷子插入，取出時不要濺血或水。
9.雖然沒有外面賣的魚鱗好看，但是味道不錯，可以放心吃。
妳學過這麽好吃的脆皮炸雞嗎？這個不僅可以炒雞翅，還可以炒雞腿、雞翅、雞排。喜歡就收藏，有空就去試試！
提示:
1.腌制雞肉時少加水。
2.炸雞粉要少放鹽。
炸雞要用中火慢慢煎，保證雞肉熟透。