現在是深秋，天氣變冷了。這個韓式火鍋簡單，蛋白質和維生素均衡。家人圍坐在壹起，吃壹頓熱騰騰、營養豐富的火鍋，在這裏，妳可以吃蔬菜、面條和湯，溫暖妳的身體和心靈。
材料
火鍋料1:上海青，年糕片，香菇，胡蘿蔔，魔芋絲，豆腐，蝦仁，雞蛋面1套餐。
火鍋材料二:自制韓式辣醬(做法見韓式辣醬)
火鍋材料三:骨頭湯(骨頭很棒)
火鍋材料4:鹽和胡椒粉。
韓式辣椒醬:細辣椒粉500g(越辣越好)、醬油200g、姜末、蒜末、鹽、糖、米酒500g(韓國或日本清酒也可)、糯米粉200g。
工作方法
韓式辣醬做法:
1，炒鍋轉大火，幹鍋中無油加入姜末和蒜末，放入醬油和米酒燒開。
2.將辣椒粉壹點壹點的加入鍋中，然後邊加邊攪拌，讓辣椒粉和豆醬充分攪拌均勻，再加入鹽和糖。
3.將糯米粉壹點壹點加入鍋中，然後邊加邊攪拌。當湯變得粘稠並開始冒泡時，關火。
4.室溫放涼，放入幹凈無油的密封瓶中，瓶口留些縫隙，噴少量米酒，蓋好，室溫保存15天。
韓國火鍋的做法:
1，將除了上海青和蝦以外的1材料整齊的放入電火鍋中，放入骨湯，加入韓式辣醬。
2.在鍋裏裝滿骨頭湯。
3.插上電源，打開高端，燒開。用筷子沿鍋邊輕輕攪拌，使辣醬與食材和湯汁充分混合，煮3-5分鐘。
4.分成蝦和蔬菜。
5.蝦仁變紅切菜後，根據個人口味加鹽和胡椒粉，出鍋。
技巧
1，因為沒有太多的調料，火鍋好吃不好吃很大程度上取決於韓式辣醬的味道。辣醬發酵到位，味道正宗，火鍋自然無話可說。火鍋也可以配白米飯不拌面，壹樣爽。
2、醬油(不是黑的那種)如果有豆子，最好用料理機把它們打碎成糊狀，也可以用超市裏賣的韓國醬油代替。感覺韓國醬油太鹹，中國醬油太甜。用哪個看個人口味。
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