材料
T45粉1000g，糖175g，鮮酵母40g，麥精5g，雞蛋50g，奶粉35g，水460g，鹽12g，黃油50g，切片油50g。
步驟:
(1)將所有原料倒入攪拌罐中，緩慢攪拌均勻，快速攪拌至7-8%筋成型，然後出罐。
(2)基本打樣1小時
(3)將面團搟成四角，裹上片狀人造黃油，壓接，壓實，第壹次壓平，再折壹次；重復三次(每次面團松弛10-30分鐘)。三折三卷，第三次把面團搟平，大概5 mm厚。
(4)定型，刷蛋液。
(5)火上烤180-190度，火上烤210度，烤15-20分鐘。
小貼士:
(1)整容後皮膚厚度要壹致。
(2)塑料操作車間應有適當的溫度，並盡可能避免高溫。
(3)整形動作要快而整齊，面團放在桌上太久會變得太軟。增加整形難度，影響產品的膨體效果和形態完美。
(4)刀具應鋒利。
(5)每壹塊要切的小面團大小要壹致，不能憑經驗估算分割。
小貼士:
(1)整容後皮膚厚度要壹致。
(2)塑料操作車間應有適當的溫度，並盡可能避免高溫。
(3)整形動作要快而整齊，面團放在桌上太久會變得太軟。增加整形難度，影響產品的膨體效果和形態完美。
(4)刀具應鋒利。
(5)每壹塊要切的小面團大小要壹致，不能憑經驗估算分割。