東北農村的宴席菜單講究:
農村的婚宴，菜品沒有酒店的精致華麗，過於註重外表。農村婚禮菜品要豐盛，菜名要吉祥喜慶，既有活潑的畫面又有美好的寓意。讓我們看看農村菜單有什麽特別的。
1，菜數必須是偶數。
在農村的婚禮習俗中，婚宴的菜肴是偶數，壹般以八六結尾，象征富貴順利。十菜象征圓滿，十二菜代表當月幸福。人們認為這更吉祥，有應聲蟲的意思。
2.這道菜的名字既喜慶又吉祥
農村婚宴上的菜名盡量選擇有吉祥寓意的，以表達對新人的祝福和良好祝願。比如會用“紅袍加喜”這個名字來扣肉；棗桂圓蓮子花生湯將取名“早生”；湯裏有銀杏的五花肉會被命名為“白頭偕老”等等。
3.口味因地區而異
農村婚宴的口味主要是根據各個地方和地區的口味來決定的。四川農村供應川菜(俗稱九碗)，湖南農村供應湘菜，上海供應地方菜。總之，婚禮菜品的味道很有地方特色，必須被大多數客人接受。如果客人不能吃辣，弄壹桌辣菜宴，相信客人拿不到筷子；相反，如果妳是壹個不辣不開心的四川人，我相信妳拿到壹桌子菜的單子也不會受歡迎。
4.主要材料
中國農村婚宴的主菜是幾個基本項:雞、鴨、魚、豬、蹄。不僅如此，從菜品的花式來說，涼菜、熱菜、湯、小吃、水果也是必不可少的。
5.尊重當地習俗
農村婚宴菜單也要註意當地的習俗，記住當地的禁忌，這些都是擬定菜單時需要註意的。我們也應該尊重客人的習慣。有些客人是素食者，或者是因為身體原因需要照顧的人。要提前問清楚他們，如果能自主準備，就不要再準備毒藥了。當然，客人很多，不可能壹個壹個問。畢竟要順應大多數人的口味。
東北農村婚宴推薦菜單:
菜單壹
1，(龍帝贈送彩卷)-油炸榴蓮卷
2，(紅袍添喜慶)-扣肉
3.(福如東海)-清蒸海魚
4.(翡翠滿園)-花菇小唐來
5.(喜鵲帶來好消息)-美麗的麻雀
6、(永遠開心團結)-八寶飯
7、(百年和諧)-蓮子百合糖漿
8.(郭蕊·程響)-水果
9.(快樂)-快樂糖果
菜單2
1，清蒸姜肘子，紅燒雜碎，鹹水肉，米粉蒸肉，紅燒肉，蒸雞蛋，紅燒肉片鮮筍，肉湯絲，糯米。或者清蒸雜燴，燜雞，沙肉，全鴨絲，酥肉，清蒸肘子，鹹水飯，紅燒魚，糯米飯。
2.涼菜:中菜(金鉤)或八個單菜(糖醋排骨、芝麻川肚、涼拌石花、紅油老肝、紅心瓜子、炸箍棍、蓮藕白菜、鹹花生)。
3、趁熱吃:燉烏魚蛋、燉雞菇、水滑肉片、燉百合湯。
4.九碗:肉絲雜碎、五花肉鹹肉、筍子燉肉、椒麻雞、紅燒肉、清蒸甜水肉、肉燉豌豆、米粉蒸肉、清蒸肘子。
5、湯:蝴蝶卷，脆肉配絲湯