梅幹菜炒年糕
材料:
年糕250克，梅幹50克(白菜、芽菜可選)，大白菜3塊，胡蘿蔔半根，紅辣椒半個，蔥蒜辣椒醬1勺，香油1小勺。
練習:
1.幹梅子用溫水浸泡10分鐘，徹底洗凈，放入油中煸炒2分鐘，加入少許鹽、醬油甚至更少的糖；
2.年糕用水洗凈，拌少許油(防粘鍋)；
3、所有食材切成細絲；
4.熱鍋用冷油炒香蔥、蒜，幹梅子略炒；
5.加入白菜絲、胡蘿蔔絲、紅辣椒絲翻炒，用適量醬油、糖、鹽調味；
6、加入壹勺高湯(水)，倒入年糕翻炒約1分鐘；
7.加入壹勺辣椒醬、韭菜末和香油，攪拌均勻。
筍絲炒年糕和李子火腿。
材料
主料年糕1袋
配件:冬筍(梅菜筍絲)1袋香腸1根。
調料，色拉油和鹽。
筍絲火腿炒年糕的做法。
1.火腿腸切片備用。
2.將年糕放入蒸籠蒸熟，取出切片備用。
3.取油鍋，放入筍絲、火腿片翻炒，放入年糕，不斷翻炒，以免糊鍋，放入精鹽，翻炒片刻，然後出鍋裝盤。
梅幹菜炒年糕
佐料
年糕(適量)梅幹菜(適量)香菇(適量)豬肉(適量)
調味品
鹽(適量)醬油(適量)
炊具
沒有
1準備材料，梅幹切絲，年糕、香菇、豬肉切絲備用。
在2鍋熱油中加入蔥花和肉絲翻炒至變色。
3加入香菇和梅子幹翻炒。
4加入年糕，翻炒至變軟。
5調入醬油和鹽。
6加入梅幹葉翻炒半分鐘。關掉暖氣。
盤子可以吃了。
提示:
1年糕可以切好泡在水裏。
2不要過度油炸西梅葉。