材料:面粉400g，青菜汁215g，酵母粉5g，青菜2.5kg，香菇10，香幹1片，胡椒粉2g，糖1g，鹽2g，香油1勺，熟油2勺，蠔油65500勺。
1，鍋中燒開水，在水中加入壹勺鹽和幾滴食用油，分幾次加入少量蔬菜，立即撈出蔬菜放入冷水中。
2、多準備蔬菜，2.5斤蔬菜焯水後只有320克。
3.菜太涼後，把水擠出來，切碎，再把水擠出來。那這次榨出來的汁就不要浪費了，放在壹邊，以後用來揉面就行了。在切碎的蔬菜中加入切碎的蘑菇和幹蘑菇。
4.加入鹽2克，胡椒粉2克，1克鹽，1湯匙蠔油拌勻，再加入壹湯匙香油和兩湯匙熟油拌勻。熟油是加熱的食用油。
5.將400g面粉，5g酵母粉，215g鮮榨蔬菜汁倒入盆中。
6、揉成光滑的面團，因為是發酵，所以面團壹定要到位，揉好的面團光滑無斷線。
7.揉好的面團被揉成長條，分成面團，每壹個面團都是光滑圓潤的。
8.拿壹根面條，把它卷成圓形面團。不要太瘦。如果太薄，包子就不夠軟。把它包在混合的蘑菇和綠色蔬菜餡中，捏褶。
9.饅頭全部包好後，開始發酵。把蒸篦放在上面，刷壹層食用油或墊油紙，把饅頭放進去，蓋上蓋子發酵30分鐘。
10，發酵好的饅頭可以直接大火蒸12-15分鐘。蒸好後燉兩分鐘再開蓋。
11，這樣壹鍋熱騰騰的香菇青菜包子就做好了，皮軟餡香，特別好吃。