蒜粉(不要太碎，下同)10g+3g鹽+50g熟花生油+5g碎花生，拌勻。
2、油醋調味菜:
香菜末20g鮮醬油5g+10g大蒜+15g紅油+10g十陳醋，攪拌均勻。
3.香油調味菜:
鹽3克，蒜末5克，香油65438克，濃湯20克，紅油5克，拌勻。
4.幹風味菜肴:
香菜粉5克+花生5克+10克尖椒+5克大蒜+3克鹽+5克雞精，拌勻。
5.豆瓣風味菜:
熟郫縣豆瓣5克+糖3克+雞精3克+65438+香油00克+香蔥末5克，拌勻。
6.口味菜:
3克美樂辣椒醬+3克老幹媽油辣椒+5克香油+10克紅油+3克美家鮮+10克香蔥+3克糖，拌勻。
7.烤辣椒菜:
青椒(用火燒2分鐘，去掉外皮切成小塊)1片+5克陳醋+3克美味+10克香油+2克鹽+5克香油，拌勻。
8.酸辣菜肴:
10g香菜粉+10g大蒜+50g紅油+5g熟芝麻+10g芝麻醬+5g美味汁，拌勻。
9.蒜味菜肴:
10g蒜末+20g香油+20g美味鮮10g醋，拌勻。
10.大蒜幹油碟:
10g香菜粉+10g香蔥粉+10g蒜粉+5g碎豆芽+8g碎紅油10g麻辣黃豆，拌勻。
11.辣姜汁調味菜:
10g刀口辣椒+5g姜末+15g紅油+10g陳醋+3g明治+3g雞粉+5g香油+3g芝麻，拌勻。
12.芝麻醬風味菜肴
芝麻醬10g+濃湯10g，拌勻成糊狀和豆腐腦5g，壓成泥+香蔥3g+香油3g+味精3g，拌勻。
12各種冷鍋調味菜(蘸)配制配方(芝麻醬、生油、油醋、唾液、烤辣椒、麻辣、蒜蓉豆瓣醬、香油等。)