練習:
1.豬裏脊肉牛肉洗凈切片，放入碗中，加入醬油、香油、米酒、木薯澱粉，混合腌制10min；
2.小蓮藕洗凈，去皮切段，青紅椒切圈，大蒜掰碎切碎；
3.鍋燒熱，倒入適量的油，放入腌制好的牛肉，中間翻炒，翻炒至8點，完善鍋，待用；
4.鍋裏再倒壹點油，然後放入蒜、青紅椒、小蓮藕、野辣椒壹起翻炒，加入鹽、醬油、耗油調料，翻炒至小蓮藕被切下，放入牛肉壹起翻炒片刻，勾上薄薄的壹層，翻炒均勻，作為裝飾的菜肴。
雞蛋炒豆腐:1雞蛋(有錢人可以用兩個)；北鬥夫1箱；蒜表1小手柄；醬油3湯匙；耗油2炒勺；木薯澱粉1勺；鹽、糖、味精適量(根據自己口味)
做事的方式
1.蒜臺切寸，撒家雞蛋加少許鹽，北豆腐盒分塊。
2.將豆腐蒸5分鐘定型(我是蒸飯時直接用的抽屜)。等的時候把加了醬油、木薯澱粉、味精、糖鹽的自來水調成汁備用。
3、涼鍋，通俗壹點，比平時炒菜多倒壹點油~油倒雞蛋~噗通噗通~雞蛋馬哈拉隨意兩次，不用完全凝固的時候，馬哈拉拉到鍋的壹邊，用雞蛋炒蒜臺兩次，蒸好的豆腐略軟後倒入鍋裏。
4.將煎好的汁灑在豆腐上，搖動平底鍋。因為有木薯澱粉，很快就會炒好裹上糖放在豆腐雞蛋蒜桌上。需要把下面的勺子磨練壹下——好多好多，這樣味道才能均勻的包裹在菜上，放在盤子裏。
西紅柿炒雞蛋:
雞蛋1番茄2番茄醬15g鹽5g植物油適量。
做事的方式
1.提前準備食物，西紅柿洗凈切片。
2.鍋裏放油，把拆好的蛋液倒入鍋裏，雞蛋表面看起來凝固了。拿把鏟子把雞蛋鏟成小塊，取出備用。
3.鍋中倒入少量油，將番茄炒至番茄有點漿狀，倒入煎好的雞蛋，將鍋翻炒均勻，擺盤。