說到美食，怎麽能不想到五花肉呢？雖然名字聽起來不雅觀，但是吃過五花肉的人都說好！炒五花肉吃起來酥脆，加上酸菜的味道，酸菜炒五花肉無疑是妳的不二之選。快來獲取酸菜炒五花肉的做法吧！
酸菜炒豬肚
材料:水煮豬肚、酸菜、油5g、糖5g、醬油5g、蒜、蔥花、胡椒粉適量。
練習:
1.先準備好以上需要的食材；
2.豬肚按照豬肚洗凈煮熟的方法煮熟，切片，用酸菜切碎；
2、鍋熱，倒油燒熱，倒入蒜末、蔥花、花椒炒香；
3.加入酸菜炒至幹透，加入糖繼續，這樣酸菜可以充分吸收糖味，不會太酸；
4.倒入五花肉翻炒，加入醬油，上色後取出。
酸菜爆肚的營養
相信很多人不會反對說豬肚有營養，因為民間有句話叫“豬滿為患”。誠然，五花肉營養豐富，但酸菜炒五花肉的營養價值也不容小覷。來看看酸菜炒五花肉的營養吧！
酸菜爆肚的主料是酸菜和豬肚。豬肚的營養價值很高，豬肚味甘，微溫，屬於脾胃經。補虛健脾胃；可用於體虛、腹瀉、泄瀉、消渴、尿頻、小兒疳積。但酸菜含有豐富的維生素C、氨基酸、膳食纖維等營養成分，所以含有大量的乳酸菌。有資料表明，乳酸菌是人體腸道內的正常菌群，具有維持胃腸道正常生理功能的作用。
還有五花肉炒酸菜。酸菜可以去除五花肉的腥味，提高食欲，促進消化。
酸菜豬肚怎麽炒才脆？
很多人在做酸菜炒五花肉的時候會發現，炒出來的五花肉很軟很有嚼勁。這個時候味道就不好了，所以說好的五花肉是脆爽的。他們所有人呢？酸菜爆肚怎麽炒？
豬肚的做法有很多種。壹般煮豬肚都是用棉花吃的。但是，酸菜炒豬肚很多人喜歡把豬肚提起來放在水裏，這樣會讓豬肚變軟。
想讓酸菜炒出來的五花肉酥脆，必須是生的，然後再炒。放多少調料是根據自己的口味。先把五花肉切絲，然後鍋裏放油燒開，鍋裏放姜、辣椒、蒜、花椒，再炒兩分鐘，然後鍋裏放少量高度白酒，點燃。等火滅了再加入其他輔助調料，就差不多熟了。炸好的肚條又脆又嫩。
酸菜炒豬肚要先煮豬肚嗎？
肚子不圓:我說我會做酸菜五花肉，但是我不喜歡，也不會做。不過他喜歡就好，我做給他吃。但是怎麽做呢？五花肉臭！直接用酸菜炒？還是需要先煮？酸菜炒五花肉要先煮五花肉嗎？
媽媽。com百科:酸菜爆炒豬肚可以先煮，這樣豬肚就變成熟豬肚了，在酸菜炒的過程中可以煮的更快。而且豬肚的腥味會在水後去除。不過唯壹的缺點就是水太長了。五花肉煮久了容易變得太熟，再用酸菜炒。最後出來的五花肉容易變軟變軟。喜歡吃脆皮五花肉的話，直接爆炒比較好。
孕婦可以吃酸菜炒豬肚嗎？
五花肉有很好的滋補、祛風、散寒作用。雞肉加了辣椒和藥材味道鮮美，清香撲鼻，湯汁鮮美，深受人們喜愛。然而，準媽媽們卻擔心吃不飽。酸菜炒五花肉孕婦能吃嗎？
首先妳可以回答孕婦吃酸菜炒豬肚，但是需要適量。
酸菜爆肚的主料是豬肚，營養價值很高。此外，花椒、黃芪、黨參、銀杏、枸杞等藥材具有良好的滋補、祛風散寒功效。孕婦吃它可以減少夜間尿頻的癥狀，夢多的孕婦在晚上身體熱弱的時候吃它，可以調節晚上的睡眠。
但是孕婦吃酸菜炒豬肚要註意這道菜裏的酸菜。酸菜不能久吃。酸菜只能偶爾吃。如果長期暴食，可能會引起尿路結石。食用亞硝酸鹽過多的酸菜，會使血液中的血紅蛋白變成沒有氧氣作用的高鐵血紅蛋白，出現皮膚、嘴唇發青、頭痛、頭暈、惡心嘔吐、心慌等中毒癥狀，嚴重者甚至死亡！