芋頭為什麽被稱為最佳減肥食品？

芋頭的熱量是81大卡/100g。這是壹種比紅薯熱量低的腳跟食品。主要成分是碳水化合物，所以可以概括為主食。如果減肥期間吃了芋頭，可以從相應的晚餐中扣除相應量的米飯、饅頭和面條。也可以把芋頭切成塊，和米飯壹起蒸。因為芋頭澱粉是壹種比較小的顆粒，只有玉米澱粉或小麥粉澱粉的1/9，所以芋頭澱粉在人體內的消化吸收速度比較快，也就是升糖指數比較高。所以如果以芋頭為主食，很快就會餓死，不利於減肥。另外需要註意的是，各種菜肴，如芋頭釀鴨、芋頭燒烤等，會吸收大量油脂，成為高脂高碳水的增肥組合，不適合減肥。芋頭含有大量優質水溶性膳食纖維，有助於排便，解決減肥時便秘的問題。

芋頭去皮後會發粘，是壹種粘性蛋白質，很少包含在其他食物中。研究證明，芋頭中所含的粘性蛋白質經消化道吸收後，能激活人體內巨噬細胞、淋巴細胞等免疫細胞的活力，從而增強人體的抗癌抗病能力。芋頭通常叫芋頭、芋頭奶、芋頭。不僅可以烹飪，還具有壹定的藥用價值。芋頭含有多種營養成分，主要是富含碳水化合物。含澱粉100克，蛋白質2.2克，高於壹般蔬菜。所以芋頭可以作為主食。但是，同時，芋頭也是壹種低熱量的飲食，因為芋頭含有大量的纖維素和B族維生素。適量食用可以起到減肥的作用。當然不是飯前飯後服用。

當我們吃任何東西的時候，我們應該適度地吃。如果因為某件事不能吃太多，可能還有其他問題，會適得其反。除了大量的纖維素，芋頭還含有大量的碳水化合物。吃得太多也會導致肥胖。