菜單壹
西餐中，主菜占主導地位，但沒有合適的配菜作為搭檔，很難發揮整道菜的精髓。如果妳會做意大利面，而且是那種西紅柿牛肉餡的肉醬意大利面，如果是就太好了。西餐中把意大利面作為配菜是很常見的，與之搭配的主菜是牛排。
配有配菜的意大利面:
材料:番茄醬(最好是番茄醬，這樣味道不會很酸，口感也不會很硬)，壹個去皮無籽的番茄(切塊)，洋蔥碎，蒜末。
做法:先將面條用鹽水煮熟，然後放入冷水中備用，取壹個鍋，加熱，放入油(最好是橄欖油，如果沒有，就用普通食用油)，加熱後放入蔥和蒜，加入番茄醬和切碎的新鮮番茄，小火翻炒，待湯變濃後加入煮好的意大利面翻炒均勻。這是牛排配菜。
主菜是黑胡椒牛柳
材料:牛排(超市買的壹塊好牛排)、鹽、黑胡椒、黃油、蒜、蔥花。
做法:1。將牛排洗凈，用廚房紙擦幹。牛排飽滿時，均勻塗抹適量鹽和黑胡椒粉，腌制10-20分鐘(腌制時間不能太長，否則牛排會老)；牛排加鹽後會滲水，然後晾幹再煎。2、鍋裏放少許黃油，燒熱，放入牛排煎50秒，翻面煎40秒，轉小火，繼續煎20秒，翻面至喜歡，盛出。(最開始是用火封住牛排本身的水分，以免烤幹牛排；煎的時候不要用鏟子壓牛排)3。鍋中加入少許黃油(約15g)燒熱，放入蒜末、蔥末炒香，加入少許鹽，黑胡椒碎(多)，加入少許水，大火燒開，轉小火，用鏟子圈圈，至湯汁粘稠。最後，把黑胡椒汁倒在牛排上。
接下來，剩下的就是裝盤，點綴幾個青菜和西蘭花，再煎壹個荷包蛋，就更完美了。另外，我需要買壹些面包，最好是法式圓形的。誰知道法國是個浪漫的城市？學吧，呵呵。