豆豉蒸排骨
配料:排骨、豆豉、蒜瓣、姜、澱粉、蔥花、小米辣。
調料:鹽、糖、生抽、料酒、胡椒粉、香油。
第壹步:把買來的排骨用清水泡壹會兒，再用放血的水泡壹下，然後清洗幹凈，瀝幹水，放入大碗中。
第二步:生姜切段放入排骨中，然後加入適量的鹽、料酒、白糖、醬油、香油，拌勻後放入冰箱冷藏半小時。
第三步:半小時後，將豆豉拍平，將大蒜切碎放入排骨中，加入適量澱粉，攪拌均勻。
第四步:將攪拌均勻的排骨放入盤中，小米切碎撒在排骨上，蒸鍋加適量水，蒸半小時左右。煮好後撒上蔥花。
小貼士:最好選排骨，泡久壹點，讓血都流出來，味道會更香更嫩。腌制半小時可以讓排骨更入味。豆豉要是扁的話味道會更好。不愛吃辣的朋友可以把小米辣換成枸杞，主要起裝飾作用，放不下。根據排骨的數量把握好蒸的時間，可以使排骨容易去骨，吃起來又香又嫩。
蒸菜有很多種，有肉有菜，有魚有肉。只要妳想蒸，很多食材都可以蒸著吃，蒸出來的菜不需要太多的加工，很大程度上保留了食材的原味。
在我們北方地區，清蒸蔬菜很有名，比如清蒸八大碗、清蒸雞、清蒸魚...但是在方圓十裏有壹種最著名和最有特色的蒸菜，它是我們餐桌上最常見的食物，也是女孩們最喜歡的蒸菜。記得有壹次，壹桌八個女生壹口氣吃了四盤蒸菜，最後還誇了。杭白菊營養豐富，清爽可口，清香撲鼻。含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，對脾胃不和、咳嗽多痰等癥狀有輔助作用。因為杭白菊有壹種特殊的香味，很多人欣賞它的藥用價值，卻無法接受它的味道。如果將杭白菊蒸熟、冷拌，可以完全去除其特殊的味道，使其鮮嫩可口，享受其營養價值。今天分享壹下蒸菊花的做法，保證女生吃了壹次還想再吃壹次~
材料:杭白菊300g，面粉適量，調料:大蒜壹端，鹽適量，醋1茶匙，香油2茶匙，開水3茶匙。方法如下:第壹步:杭白菊洗凈，切成2-3cm的小塊，放入鍋中，加入適量的鹽和面粉，喜歡面粉的話可以多加面粉，根據自己的喜好。
第二步:用手搖動菊花或用筷子攪拌，使面粉均勻地包裹在菊花上。
第三步:鍋中加水，開大火。
第四步:用冷水浸泡籠布，用手擰幹水分，保持濕潤。將籠布鋪在籠屜上，將拌好的菊花均勻鋪在箅子上，厚度2厘米。
第五步:水燒開後，將鋪好的藜蒿梳子放入蒸鍋，中小火蒸15分鐘，關火。開蓋後取出蒸好的蔬菜，讓其自然冷卻。
第六步:將涼透的蒸好的蔬菜切成小塊，放在盤子裏。
第六步:最關鍵的壹步，這裏好吃——蒜汁:大蒜用蒜臼搗碎，倒入碗中，放壹茶匙醋、三茶匙開水、兩茶匙香油。第七步:將蒜汁均勻地倒在蒸好的蔬菜上。不油不膩，壹口壹口，相當過癮。那些愛美的姑娘們壹定不能錯過這麽美的美食！
小貼士:
壹般用中小火蒸15分鐘。如果蒸的時間短，蒸出來的菜會粘在生食上。時間長了，蒸出來的菜會變黃，沒胃口。
我來推薦幾個女生應該比較喜歡的菜:
1，蒜蓉粉絲蒸大蝦
難度系數:☆☆。
原材料:
蝦仁、龍口粉絲、蒜、料酒、醬油、鹽、蔥花。
練習:
1.蝦背部開膛，去腸，倒入少許料酒，用醬油腌制半小時。
2.大蒜去皮去皮，切成蒜末；鍋裏放油，三成熱就放進去？小火炒蒜，馬上關火，倒入剩下的？將大蒜和少許鹽混合。
3.龍口粉條泡軟，放在盤子裏打底，粉條上放大蝦，蝦肉上均勻抹壹層蒜。將料酒和生抽倒在腌制好的蝦肉上，蒸8分鐘。
4.最後出鍋的時候撒上蔥花，從鍋裏燒點熱油倒出來。
2.酒蒸蛤蜊
難度系數:☆☆。
原材料:
蛤蜊，幹辣椒，大蒜，油，黃油，醬油和蔥。
練習:
1.蛤蜊吐沙，殼壹個個清理幹凈，幹辣椒2個，蒜瓣2瓣，少許油香。
2.加入蛤蜊、60ml清酒或低度白酒，蓋上蓋子煮沸。
3.蛤蜊壹個個張開嘴後，加入10g無鹽黃油、2茶匙醬油和壹把切碎的蔥，拌勻，微煮。
3.蒜蓉蒸絲瓜
難度系數:☆☆。
原材料:
絲瓜，大蒜，花生油，醬油(非常好吃)
練習:
1.將絲瓜去皮，切成塊，壹塊壹塊的立在盤子上。
2.將蒜皮打碎，剁成蒜泥。
3.將絲瓜盤放入蒸鍋，蒸3-5分鐘左右。
3.熱鍋，下壹勺花生油，待油熱冒煙，放入蒜，小火慢慢爆開，蒜變黃後倒入調好的醬油(極香)，最後撒上蒜末。
4.蘑菇蒸鵪鶉蛋
難度系數:☆☆☆
原材料:
香菇，鵪鶉蛋，鹽，雞精，香油，芝麻，蔥。
練習:
1.將蘑菇和鵪鶉蛋按等比例洗凈，去掉蘑菇的梗，把蘑菇放平，鵪鶉蛋打勻，然後在每顆蘑菇上放幾粒鹽和雞精。
2.水燒開後，蒸10分鐘至鵪鶉蛋凝固，將香菇蒸鵪鶉蛋的蒸水放入小碗中備用。
3.將蔥花、芝麻和香油均勻地放在每個蒸好的香菇鵪鶉蛋上，將調好的醬料澆在蒸好的香菇鵪鶉蛋上。
5.剁椒金針菇
難度系數:☆☆。
原材料:
金針菇300克、剁椒2湯匙、香蔥2棵、植物油1湯匙、清蒸魚和醬油1湯匙。
練習:
1.金針菇去根，洗凈瀝幹。
2.將洗凈的金針菇放入盤中，加入剁碎的辣椒，煮沸後蒸3分鐘。
3.蒸好後倒掉菜裏的余水，撒上蔥花，淋上蒸魚和醬油。
4.撒上熱植物油。
團圓飯怎麽能沒有甜點呢？嘗嘗這個蜂蜜百合蒸南瓜，會讓妳大吃壹驚。
團圓飯就像壹部大戲，有大結局的主角，有經典的配角，最重要的，還有壹道甜點。更像是京劇裏的女演員。按照我們國家的宴會習慣，在壹場中式宴會中會安排甜點，主角和配角都在這裏出現，中式宴會就是甜點的舞臺。蜜汁百合蒸南瓜，老少皆宜的甜蜜，是壹道會讓觀眾驚喜的甜品。關鍵是這款甜品制作簡單，簡單蒸壹下就可以上桌，也節省了做菜時間，增加了壹點團聚的時間。團圓飯怎麽能沒有甜點呢？如果妳還沒有找到合適的甜點，試試這個蜂蜜百合蒸南瓜。也許，它會讓妳大吃壹驚！
蜂蜜百合蒸南瓜食材:南瓜半個，約750g。
材料:百合幹或鮮百合10克，紅棗50克，枸杞若幹。
調料:蜂蜜30g，桂花30g，糖10g。
制作工藝:1、南瓜又名金瓜，蜂蜜和桂花象征著甜蜜，百合被寄托了百年和諧。選擇半個南瓜，清洗幹凈，刮掉皮、瓤和籽，然後垂直切成8-10弧形塊，頂部相連，保持外觀完美。南瓜的外皮很硬。最好用堅硬的刮刀刮去表皮，再用細膩的刮刀使造型美觀。
2.提前將幹百合、紅棗用溫水泡半天。百合幹以輕捏為標準，紅棗要泡到飽滿的樣子。如果選擇鮮百合，不需要泡發，直接用就可以了。
3.將浸泡過的紅棗去核切成小塊，然後與浸泡過的幹百合、蜂蜜10g、桂花10g、糖10g、溫水20g混合，再腌制30分鐘，使蜂蜜和桂花滲透到紅棗和百合中。
4.然後把準備好的紅棗和百合沖泡到南瓜芯裏，壓實，倒在蒸盤上。
5、鍋中倒入足量的水，大火燒開後，將沖泡好的南瓜倒扣在盤中，隔水蒸40分鐘。馬上出籠，再把裏面的蘇打水倒出來，不然會影響菜的口感。
6、蜂蜜20克，桂花20克，攪拌均勻，倒在蒸熟的南瓜上，讓它從上面自然流出，桂花就像黃金鑲嵌在南瓜表面，形成壹種自然之美。
7.上面放幾個泡好的枸杞作為裝飾。這道經典甜品，蜜汁百合蒸南瓜，就完成了。菜肴特點:色澤金黃，香味淡雅，口感香甜，軟糯，老少皆宜。
什麽都可以蒸。我們現在做蒸土豆絲，土豆去皮搓成絲，然後倒點食用油拌勻，再倒入壹定量的面粉攪拌。鍋燒開後，蒸7-8分鐘。拿出來和蒜、香油、鹽做成的汁混合。
妳好，我是咖啡，我來回答這個問題。
蒸菜所謂蒸，是我們祖先留下的壹種健康食品，是利用水燒開後產生的蒸汽作為傳熱介質，使食物成熟的壹種烹飪方法。這種烹飪技藝歷史悠久，沿襲了幾千年。它從未被埋沒，代代相傳，發揚光大。說起蒸菜，有很多優點，油少、水足、滋潤、軟糯、原味、湯汁鮮美等等，壹直深受人們的喜愛。蒸菜風靡四面八方，廣東、湖南、湖北、河南、江蘇等地都有自己的特色蒸菜。廣東的清蒸海鮮，湖南的清蒸臘肉和清蒸豬肉，河南的清蒸豬肉和清蒸蔬菜都非常有名，受眾廣泛。
女生喜歡吃什麽蒸菜？蒸菜的技法很多，有蒸、粉蒸、扣蒸等。，而且食材也很廣泛，雞鴨魚肉海鮮香菇各種蔬菜。女生吃蒸菜，從減脂瘦身的角度出發，應該以海鮮、蔬菜、雞肉為主。它們很好吃，補充了維生素和水分，而且不長肉。至於菜名，清蒸魚、清蒸海鮮、清蒸菊花、清蒸胡蘿蔔、清蒸娃娃菜粉條、清蒸雞蛋都是不錯的選擇。
女生分享清蒸鱸魚食譜&；五色蒸蛋咖啡的蒸菜有很多種。選出最適合女生的兩道蒸菜分享。對其他蒸菜感興趣的朋友可以瀏覽首頁，很多蒸菜菜譜都可以查詢。
第壹份清蒸鱸魚配料清單
主要成分:1低音。
輔料:大蔥半根，香蔥4根，紅辣椒半個，生姜1片，白糖1克。
蒸魚醬油40g，料酒1湯匙，廣東米酒1湯匙，花生油適量。
-開始制作-
①撕掉鱸魚的鰓和周圍的筋骨，是清蒸魚滑而不腥的秘訣之壹。
(2)去除魚腹的黑膜或筋膜，這是清蒸魚嫩滑不腥的第二個秘訣。今天這條魚的肚子上沒有黑膜。把脊骨的筋膜挖開，把粘在骨頭上的血沖洗掉，這就是清蒸魚嫩滑的第三個秘訣。
(3)店家雖然刮了魚鱗，但是回來後還是要刮剩下的魚鱗，用刀把魚身上的粘液刮掉。這是清蒸魚嫩滑的第四個秘訣。
(4)魚洗凈瀝幹水分，兩面三刀，加糖1g，料酒1bsp，開口處放姜片，魚肚處放姜絲，魚上放蔥白，腌制20分鐘。
⑤紅辣椒、姜、蔥、蔥分別切片，用清水浸泡備用。
⑥將蔥白壹分為二，放在魚碟的底部，中間放姜絲，將魚放進去，入鍋前均勻倒入廣東米酒。
⑦魚鍋蒸好後放入魚盤中，蒸8分鐘，小火燉2分鐘。
⑧時間到了，把魚菜拿出來，拿起大蔥、小蔥、姜片，把蒸好的魚水倒掉，魚腥味，需要倒掉。這是蒸魚的第五個秘訣。魚上撒上蔥姜紅辣椒絲，均勻撒上煙熏花生油，香氣被激發出來。
蒸鱸魚制作小技巧:第二個五色蒸蛋的主料
4個雞蛋
輔料、配料和調料
小蔥3根、胡蘿蔔1根、杏鮑菇2個、豌豆1粒、玉米1粒、蝦仁7只、澱粉2g、純牛奶150g、鹽1g、美味半湯匙、油適量。
-開始制作-
1，胡蘿蔔切丁；將杏鮑菇切丁；蔥花切碎；蝦仁切丁；豌豆和玉米洗凈瀝幹水分。
2.將雞蛋打入大碗中，加入純牛奶，加入40度溫水，攪拌均勻過篩，濾出蛋筋和氣泡。
3.將炒鍋加水燒開，水中加入少許鹽和油，將豌豆、玉米、胡蘿蔔和杏鮑菇焯水1分鐘，撈出瀝幹。咖啡說:在水中加入壹點鹽和油，主要是為了保持豌豆在熱的時候是綠色而不是黃色。
4.將蝦倒入水中浸泡30秒，然後撈出瀝幹備用。(咖啡說:蝦仁燙漂時間要短，泡在水裏30秒就撈出來了，時間長了蝦仁就老了。)
5.用耐高溫保鮮膜蓋住大碗，用牙簽粘上壹些小孔。在SAIC的蒸籠裏蒸18分鐘。(咖啡說:淺而大的蒸盤可以用15分鐘。今天用蒸碗煮咖啡，蒸的時間延長了3分鐘。)
6.另起爐竈，炒鍋加少許油，燒熱，爆香蔥段，然後放入豌豆、玉米、胡蘿蔔、杏鮑菇，炒勻，加入1g鹽調味，加入半湯匙美味，倒入蝦仁，炒勻，倒入澱粉，關火。(咖啡說:考慮到蛋液裏加了牛奶，煎汁的時候不加白胡椒，喜歡可以加。)
7.最終產品是這樣的。有壹點湯汁，湯汁黏黏的。澆在蒸蛋上即可食用。
五色蒸蛋制作小技巧:結語女生喜歡吃什麽蒸菜？作為南方人，蒸是最常用的烹飪方法。
家人愛火，所以壹般吃清淡的食物。但是吃太多清淡的菜會讓妳覺得沒味道，晚餐吃不飽。蒸排骨、蒸魚、蒸肉都是常見的菜肴，味道鮮美，保留了食物的原味。
梅幹菜蒸五花肉
制造原材料:
五花肉250g，梅幹菜100g，幹花椒粉20g，蔥花適量，豆豉、油、鹽、味精、料酒、蠔油、醬油、香油、鮮湯適量。
生產流程:
1.五花肉切片，放入鍋中，加鹽、味精、料酒、蠔油、醬油、豆豉，拌勻，放入蒸碗中。
2.將凈鍋放在大火上，放油燒熱，再放入幹胡椒粉、梅菜幹、鹽、味精，壹起翻炒，然後澆在五花肉上，加入鮮湯。
3.最後入籠蒸15分鐘，待肉熟吐油後取出，倒入紅油和香油，撒上蔥花。
註意:五花肉要蒸至酥爛，梅幹菜壹定要在鍋裏炒。
梅幹菜的營養價值很高，尤其是胡蘿蔔素和鎂的含量。
黃精蒸雞
生產原料
母雞1000克，幹山藥、黃精、黨參各30克，生姜10克，胡椒粉(紅、尖、幹)、鹽、味精各適量。
生產流程:
1.將雞宰殺，去毛去內臟，洗凈，剁碎。
2.將雞塊放入沸水鍋中煮3分鐘，撈出洗凈血沫。
3.將雞塊放入蒸鍋，放入蔥(切段)、姜(切片)、鹽、胡椒粉、味精，再放入黃精、黨參、山藥，蓋上鍋蓋，蒸3小時。
營養功效:黃精具有益氣養陰、健脾潤肺的作用。
黨參的名稱最早出現在清代《新編本草》中，說:“據《古本草雲》，以入黨為佳。真正的黨參已經很少了，店裏賣的黨參種類很多，都是沒用的。只有防風的黨參，性貴味重，有獅子頭是真，有硬花紋是假。”這裏所說的“真黨參”是指產於山西上黨(今山西長治)的黨參。
蒸菜推薦妳去長沙瀏陽體驗瀏陽蒸菜。瀏陽蒸菜是瀏陽市的壹張名片，名牌是蒸劉記。其招牌菜有:蒸臘肉、蒸牛肉、蒸魚、蒸茄子、蒸南瓜、蒸芋頭等。歡迎妳有機會品嘗。
我們這裏有大量的人工魚。這種魚清蒸，味道鮮美，營養豐富。多寶魚的裙邊是所有魚中最多的。味道清香糯鮮，是我家兩位女士最愛吃的魚。我是這麽做的，清蒸大菱鮃。
配料準備:多寶魚、姜絲、蔥花、香菜少許、幹紅辣椒少許、胡椒粉適量、鹽、料酒15 ml、海天香精5克。
烹飪步驟
準備材料:多寶魚壹塊(1.5斤到2斤)，1塊姜去皮切絲，蔥花和幹辣椒切成半厘米的塊。開始清蒸:將新鮮的大菱鮃去除內臟和鰓，用清水沖洗幹凈，不留血水。Daupo魚正反面畫有刀花，Daupo魚全身包括腹部抹上鹽和料酒，腌制15分鐘。在魚的肚子和表面塞壹些姜絲和蔥花，撒上胡椒粉，表面很好吃。在蒸鍋裏燒水。將魚放入蒸鍋，大火蒸8分鐘。魚蒸好後，倒掉蒸魚時滲出的水，撈起姜、蔥、辣椒。把剩下的姜絲和蔥花放在魚的表面，放幹辣椒片備用(放的稍微濃壹點，背面的油會香壹點)。在炒鍋裏加熱適量的油，然後倒在大菱鮃上。撒上香菜，美味的清蒸大菱鮃就做好了。最後壹步是上桌。
蒸菜能很好的保留食材的原味，新鮮可口，大家都很喜歡。作為壹個紳士，我認為女生喜歡吃的菜，第壹是順眼，第二是好吃，第三是營養。如果能去美麗說那就太好了。所以給女同胞推薦三個蒸菜，慢慢看我。
第壹種:清蒸刀額新對蝦味道鮮甜，肉質呈Q形。如果菜品設置得當，顏值也很高。廣大女同胞是否認同？而且制作起來非常簡單。
操作步驟:
註意事項:
1.壹定要用新鮮的活蝦來做，這樣才能得到最好的口感。
2.將粉絲浸泡在溫水中，直到它變軟並略帶白色。
3.把鍋裏的水燒開，壹路開大火。
第二種方式:清蒸大菱鮃多寶魚營養豐富，肉質鮮美，富含膠原蛋白。我想女同胞壹定會喜歡的。超市裏都有賣。看看我是怎麽在10分鐘內搞定的。
操作步驟:
註意事項:
醬油蒸魚壹定要把油燒開後澆在魚上，這樣才能保證肉的鮮味不被醬油侵入。
第三種方式:蒸茄子。沒想到。第三種方式我推薦茄子。是的，茄子吃起來軟軟糯滑，用蒜蓉醬蒸。絕對是壹道集美味與價值於壹身的菜。
操作步驟:
註意事項:
1.蒜蓉醬做的時候味道有點鹹，這樣拌茄子肉吃起來味道正好。
2.喜歡吃辣的朋友可以在蒜蓉醬中加入辣椒油。
3.用花刀在茄子肉上打孔，容易入味，也容易蒸。
以上是我推薦的三款蒸菜。我也很喜歡用蒸的方式做菜。希望大家能喜歡！