材料:松茸1-2，活鮮貝3-4，蝦1-2，銀杏果5個左右，白三葉幾片，海帶50g，刨花10g，青檸檬壹個。(做兩個小鍋的重量)
步驟
1.準備大石(だしし)高湯:將海帶浸泡在3個杯子中1小時，煮沸，加入木魚花煮2分鐘。關火，濾出肉湯。
2.用濕紙巾仔細擦拭松茸表面，用小刀切開根部，然後垂直切成3-5毫米厚的薄片。
3.殼吐清水，去泥腸。將蝦去泥備用。
4.將銀杏去殼去膜，微波1分鐘。
5.將松茸、貝殼、蝦仁、銀杏放入日式茶壺中，有些食譜還會加入雞肉壹起蒸。倒入魚湯。蓋上蓋子。
6.大火蒸15分鐘。出鍋後，放入三葉草。放上檸檬片。
7.吃的時候從茶碗裏擠出壹點檸檬汁，倒入蒸好的湯裏。喝湯，蒸菜。每人壹壺。
需要註意的事項
1.食材的新鮮度最重要。
2.有蓋的容器裏沒有可以蒸的茶壺。
3.如果加上雞肉壹起蒸會更美味。
烤松茸:其實日本最好的松茸是用來烤的。壹盤烤松茸價格高的時候會高達1600人民幣。烤的時候要翻松茸，不能用筷子，必須用手翻，手要感覺到松茸的熱度。松茸的不同部位有不同的味道和口感。菌頭最細膩細膩，適合撒鹽和檸檬，味道能迅速進入褶襇；菌身爽朗有質感，可以用壹點醬油。
松茸飯:松茸飯是松茸最簡單的做法——將切片的松茸和米飯混合，煮熟。煮好後，整個房間都是松茸的味道。這種做法在國內外都很受歡迎。