托兒所,也稱為幼兒園和托兒所,是照顧孩子的地方。對於育嬰班來說,需要註意的方面有很多。以下是給托兒所兒童的壹些建議:
1,給孩子多喝水,孩子要多喝白開水,不是飲料。如果孩子排斥白開水,可以嘗試喝壹些菊花茶、烏梅湯、金銀花露、銀耳湯等。在托兒所的時候,老師應該特別註意讓孩子多喝水。平時多給孩子吃富含水分的時令水果,如西瓜、梨、橘子等。
2、少吃食物,如大蒜、生姜、韭菜、辣椒、花椒等。少吃鹹的食物,因為鹽太多容易加速體內水分的流失。高熱量的油炸食品和壹些熱的水果也要盡量少吃。
3、護理班的護工在給孩子擦拭或洗臉時要選擇柔軟的毛巾,不要用力擦洗。每次清潔後,應使用含有天然保濕成分的兒童護膚品護理兒童皮膚。
4.幼兒園班級的飲食要註意營養均衡,給孩子吃牛奶、豆制品、魚、肉等高蛋白飲食,素食和粗糧搭配,做到營養均衡。
5.托兒所應該組織更多的戶外活動。天氣冷的時候,可以選擇在陽光充足,風小的時候,讓孩子在大自然中活動半個小時到壹個小時,可以提高身體素質。
二、嬰兒在育嬰室應該吃什麽?
托兒所寶寶以1-3歲為主。寶寶1歲後可以吃普通食物,但食物的加工要碎、軟、爛。面湯、餛飩等。都比較適合2歲的寶寶,寶寶也喜歡這類食物;面食配發面更好;魚要去骨刺,然後切塊或切丁;肉要加工切碎,纖維切掉,再做成小丸子;花生、核桃要做成泥,做成醬;避免給寶寶吃刺激性食物,如辣椒、辣椒、油炸食品等。
(壹)1半歲嬰兒食譜
花豆腐
這道菜富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等礦物質。豆腐質軟,易消化吸收,能參與人體組織結構,促進嬰兒生長。是壹種老少皆宜的高營養食品。蛋黃中含有豐富的鐵和卵磷脂,對提高嬰兒的血紅蛋白和健腦極為有益。
材料:豆腐50g,綠葉10g,水煮蛋1g,澱粉10g,鹽少許,蔥姜水少許。
制作:
1.將豆腐煮熟後放入碗中磨碎;將白菜葉洗凈,用開水焯壹下,切碎放入碗中。加入澱粉、鹽和洋蔥姜水,攪拌均勻。
2.將豆腐腦做成方碟,然後將蛋黃磨碎,在豆腐腦表面撒壹層,放入蒸籠蒸10分鐘後即可食用。
3、菜的味道不要太鹹,以方便寶寶食用。
牛奶蛋
此菜富含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B2、維生素D等多種營養物質,是嬰幼兒生長發育所必需的,能促進大腦和骨骼的發育,適合10個月以上的嬰幼兒食用。
食材:雞蛋1個,牛奶1杯。
制作:
1.將蛋黃和蛋白分開,將蛋白泵至起泡。
2.將牛奶、蛋黃、糖加入鍋中,攪拌均勻,小火煮壹會兒,然後將準備好的蛋白用勺子放入牛奶蛋黃鍋中,微煮。
3、註意制作時壹定要把蛋黃和蛋白分開。
鮮茄子燜肝
這道菜營養豐富,尤其是鐵,有助於紅細胞形成血紅蛋白。適用於9-12個月嬰幼兒補鐵,預防貧血。
原料:100g豬肝,250g紫薯,2個西紅柿,50g面粉,少許醬油,鹽和糖,適量澱粉和水。
制作:
1.豬肝洗凈,用醬油、鹽、糖腌制10分鐘,撈出瀝幹水分,切塊。
2.將紅薯帶皮洗凈,放入水中煮至軟身,去皮,壓成糊狀,加入豬肝顆粒和面粉,攪拌成糊狀,用手捏成厚片,放入油鍋炸至兩面金黃。
3.西紅柿洗凈,用開水焯壹下,去皮,切塊,放鍋裏炒壹下,用水澱粉勾芡,澆在肝排骨上。
4.制作時,豬肝做的厚片不能炸到皮太硬太脆,不容易消化。
魚蛋蛋糕
這種蛋糕含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E等優質營養成分。,這是嬰兒生長發育所必需的。吃了對寶寶大有好處。
材料:雞蛋半個,幹凈魚20g,幹凈洋蔥10g,黃油6g,番茄醬10g。
制作:
1,洋蔥切塊;把魚煮熟,在碗裏磨碎。
2.將雞蛋打入碗中,加入魚漿和蔥花,拌勻成餡料。
3.把黃油在鍋裏融化,把餡做成小圓餅,放油鍋裏煎,煎好後把番茄醬倒在上面。
4.煎餅不要煎,以免影響寶寶進食。
珍珠湯
這種湯富含蛋白質、碳水化合物、鐵、維生素和其他礦物質。菠菜有補血的作用。寶寶經常吃這種湯,可以促進生長,預防貧血。
材料:面粉40g,雞蛋1個,蝦10g,菠菜20g,高湯200g,香油2g,精鹽2g,味精少許。
制作:
1.雞蛋打散,取蛋清和面粉打成略硬的面團,揉勻,搟成薄皮,切成比黃豆粒還小的丁,揉成丸子。
2.蝦仁洗凈,用清水泡軟,切成丁;菠菜洗凈,用開水焯壹下,切成粉。
3.將高湯放入鍋中,放入蝦丁,加鹽,將下面的珍珠疙瘩燒開,煮熟,倒入蛋黃,加入菠菜粉,倒入香油,放入味精,放入小碗中即可食用。
4、註意痘痘壹定要小,越小越好,有利於消化吸收。
2歲嬰兒食譜
火腿土豆泥
材料:2個土豆,100g熟火腿,2湯匙黃油,1/2湯匙鹽。
練習:
1.將土豆切成滾刀塊,放入鹽開水中,中火蓋煮20分鐘至軟爛,撈起過冷。
2.將土豆放入大碗中,撒上半湯匙鹽,攪拌均勻。用勺子把土豆搗成泥。
3.火腿切片,然後切成條狀,最後切成丁備用。
4.加熱2湯匙黃油,倒入火腿丁,小火翻炒至香氣四溢。
5.倒入土豆泥,與火腿丁攪拌均勻,即可食用。
雞蛋粥
材料:雞蛋1,胡蘿蔔1,菠菜1,米飯1/4碗,高湯1/2杯,鹽適量。
練習:
1,把胡蘿蔔和菠菜燉好,切碎。
2.將米飯、高湯、切碎的胡蘿蔔和菠菜倒入鍋中,壹起煮。
3.煮沸後加入打好的蛋糊攪拌,加鹽調味。
蔬菜牛肉粥
材料:牛肉40g,1/4碗米飯,1菠菜,1/2杯肉湯,1/5個土豆,胡蘿蔔和洋蔥,和壹些鹽。
練習:
1.準備牛肉瘦肉,絞碎。
2.將菠菜、胡蘿蔔、洋蔥和土豆燉爛。
3.將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中,用鹽調味。
什錦菜
材料:玉米3根,黃瓜3根,洋蔥3根,香菇3個,洋蔥少許,油鹽少許。
練習:
1.將小蔬菜煮熟並擺好。
2.鍋裏燒熱油,放入洋蔥翻炒。加入少許水和鹽勾芡。
3.倒在小青菜上。
(3) 3歲寶寶食譜
肉菜炒飯
食材:大米300克,香菇豌豆30克,胡蘿蔔半根,蝦100克,鹽少許,雞精,胡椒粉,料酒,澱粉,食用油。
生產方法:
1.蝦仁洗凈,加入料酒、胡椒粉、澱粉上漿。胡蘿蔔洗凈,切成小塊。
2.將蘑菇洗凈,切塊。將蝦仁、豌豆、香菇倒入開水鍋中,焯水至未熟,撈出瀝幹。
3.炒鍋加入少許食用油,放入胡蘿蔔片翻炒片刻,再放入蝦仁、豌豆、香菇、鹽、雞精、胡椒粉翻炒均勻,然後倒入煮熟的米飯翻炒均勻,蓋上鍋蓋小火煨3分鐘,即可食用。
營養:蝦含有高蛋白、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、煙酸等。有益於腰膝酸軟、疲勞乏力、女性產後缺乳。肉類蛋白質高,蘑菇和冬筍含微量元素多,是壹種營養均衡的美味食品。胡蘿蔔含有維生素A,可以治療夜盲癥,維持正常視力。
清炒生蛤蜊
食材:生蛤蜊600克,九層寶塔嫩葉20片。蔥、蒜、姜、紅辣椒、料酒、高湯、鹽、植物油適量。
生產方法:
1,生蛤蜊吐沙,洗凈;蔥、姜分別洗凈,切成粉;大蒜去皮,洗凈,切成粉末;紅辣椒去蒂去籽,洗凈切片;九層塔嫩葉洗凈瀝幹水分。
2.鍋置火上,加入適量植物油,油熱時放入蔥花、姜末、蒜末、紅椒片,然後放入蛤蜊翻炒數次,倒入料酒和高湯。
3.大火煮至生蛤蜊微開,拌入九層寶塔葉,加鹽調味,關火,蓋上鍋蓋燜3分鐘左右。
營養經絡:蛤蜊能滋潤五臟,解渴開胃。每100克蛤蜊食物含水分80克,蛋白質10克,脂肪1.6克,碳水化合物4.6克,灰分3克,鈣37毫克,磷82毫克,鐵14.2毫克,維生素A400國際單位,硫胺0.00,每公斤幹蛤蜊含碘2400毫克。可食用部分每100g含有5 mg抗壞血酸
三色紗線
食材:山藥500克,青梅絲25克,山楂餅25克。25克糖。
生產方法:
1,山藥去皮,洗凈,豎切成四條,切成10 cm長的條,放在盤子裏。
2.將蒸鍋置火上,加入山藥,蒸10分鐘。
3.撒上白糖和青梅絲拌勻。冷卻後加入山楂餅拌勻。
營養:山藥質地細膩,味甘,含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃的消化吸收功能;山楂糕味甘微酸,有消食化積的食療價值。李子富含各種營養物質。三者結合可以為寶寶提供充足的營養。
韭菜炒鴨蛋
食材:韭菜250g,鴨蛋1個。料酒、胡椒粉、鹽、植物油、味精。
生產方法:
1.將鴨蛋打入碗中,加入料酒和胡椒粉拌勻,去除腥味;選取韭菜,洗凈,切段。
2.將鍋置火上,加入植物油加熱,加入蛋液,翻炒幾下,倒出。
3.鍋內熱油,將韭菜放入鍋中,加鹽,翻炒均勻,翻炒至八成熟,加入鴨蛋翻炒幾下,加入味精。
營養:鴨蛋中蛋白質含量與雞蛋相當,但礦物質總量遠勝於雞蛋,尤其是鐵和鈣含量極其豐富,可預防貧血,促進骨骼發育。
紅棗排骨
食材:排骨600克,紅棗200克。
姜片、醬油、糖、鹽、料酒、香油、植物油、水澱粉、高湯。
生產方法:
1.排骨洗凈,剁碎,用開水焯壹下,撈出。
2.燒熱油鍋,爆香姜片,煸炒排骨,放入醬油、料酒、糖、鹽、高湯,小火餵排骨至熟,放入紅棗燉20分鐘,水澱粉勾芡,倒入香油。
營養:肋骨除了含有蛋白質、脂肪和維生素外,還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白和骨粘蛋白,可以為兒童和老人提供鈣質。
泥鰍燉豆腐
食材:米粉(或娃娃餅),魚和蔬菜各15-25g,鹽少許。
生產方法:
1.將米粉用清水浸泡,攪拌,放入鍋中,煮8分鐘左右;
2.將蔬菜和魚洗凈,分別將泥剁入鍋中,繼續煮至魚熟透,調味後即可食用。
千層白菜
食物原料:卷心菜、豬肉、雞蛋、鹽、洋蔥、姜末、少許澱粉、牛奶。
生產方法:
1.將大白菜的葉子洗凈,用開水焯壹下,撈出,放入水中,放涼。
2.將切碎的豬肉放入容器中,加入鹽、洋蔥、姜末、少許澱粉、牛奶和蛋液,攪拌均勻制成餡料。
3.用幹凈的布擦幹菜葉,切成方塊,鋪上薄薄的壹層肉,鋪上壹層五層的菜葉,然後放在籠中蒸八分鐘左右,取出用刀切成小塊。
註意事項:當葉子沒有被燙傷時,壹定要及時放入冷水中。否則葉子會變黃,容易變老。籠蒸的時候火力要足,籠破了就可以放了。