麻辣鴨頭原料:鴨頭3斤、辣椒粉(兩大勺)、花椒粉(兩大勺)、郫縣豆瓣醬、八角、草果、甘草、丁香、桂皮、茴香、香葉、幹辣椒(6片)、花椒粒(20片)、醬油(取色)、生抽(取味)。
東山鴨頭東山材料:鴨頭2個，東山鴨頭鹵汁1鍋做法:1。鴨頭洗凈，放入沸水中焯水1分鐘，撈出用冷水沖洗幹凈？。2.然後把1做的鴨頭上的細毛去掉，再用清水洗凈。3.將步驟2制作的鴨頭放入東山鴨頭鹵汁中，燒開後轉小火繼續。
鴨頭做法介紹:吃的時候，各種東山鴨頭食材都可以撒上胡椒粉或者辣椒粉，會更美味。材料:帶頸鴨頭10塊，蔥2根，姜3片，水5碗，鹵汁1份。做法:1。先將鴨頭的頭頸帶頸切開，鴨頭洗凈。2.在鍋裏再放5碗水。
東山鴨頭鹵制東山鹵制材料:鹵制藥材:10g、八角10g、甘草10g、花椒3g、草果草果2g、鹵汁材料:30g、細糖400g、蔥2g、姜20g、水150g、水150g。
蓮藕鴨頭湯怎麽做才好吃？菜肴及功效:自制食譜營養不良食譜清熱去火食譜口味:鹹味工藝:烹飪主料:蓮藕500g，輔料:豬肉(瘦肉)200g，香菇(鮮)50g，竹筍50g，栗子(鮮)100g，大棗(幹)65438+。
壞鴨頭燉鯽魚怎麽做及其功效:壞京菜燉鯽魚的食材:主料:壞鴨頭(註)(1)、1鯽魚(約500g)、蔥花(少許)、姜米(少許)、黃酒(12.5g)、鹽。糟鴨頭燜鯽魚
教妳做鴨頭湯的方法及其功效:補益氣血方子，滋陰方子，骨質疏松方子。口味:甜鹹工藝:烹飪食材:鴨骨500克。輔料:鴨頭50克，鴨翅100克，豬肉200克(瘦)，蓮藕500克，香菇200克，栗子500克(鮮)。
幹鍋辣鴨頭簡介幹鍋辣鴨頭是川香閣的技術研發人員在四川幹鍋菜的基礎上，經過長時間的實踐、研究、改進、創新、發展而成，改變了傳統做法。川香閣幹鍋辣鴨頭因皮有彈性、肉質細嫩、辣味獨特而深受食客喜愛。改進用餐形式，
幹鍋鴨頭制作主料:鴨頭12輔料:姜片10片；大蒜12粒、辣椒面(壹勺三針)、幹辣椒段(適量)、辣椒面(壹勺三針)、糖0.35兩、特色幹鍋辣醬(半勺帶炒)、特色幹鍋紅油(1.5勺帶炒)等原料。..
幹鍋鴨頭的優點是辣，老少皆宜。能祛濕開胃。壹年四季都可食用，理氣、活血、滋補。因其健康、味道鮮美，深受大眾喜愛。這道菜的麻辣鴨頭選用優質湖鴨，提前用秘制食材腌制，並輔以特殊麻辣食材。川菜味道醇厚，入口麻辣香脆，回味悠長。