烤牛肉材料簡介牛肉、紅酒、鹽、橄欖油、醬油、糖、蒜、黑胡椒。
練習1。將牛肉(最好加壹定油，如眼肉)切成0.5cm厚的薄片，用刀尾在牛肉上劃幾下。不要切開肉，而是在表面上劃壹下。(ps:這樣做是為了讓肉新鮮。也可以用肉錘敲打牛肉，使其斷筋。)
2.用紅酒和橄欖油、醬油、少許鹽、糖、蒜、黑胡椒等調料腌制牛肉15分鐘以上(ps:如果肉是新鮮的，完全不用腌制，沒有比新鮮材料更好的了)。
3.烤箱預熱200度，把腌好的牛肉放在鋪了錫紙的烤盤上，烤10-15分鐘，中間翻壹次面。
國祥燒烤牛肉
材料牛肉切片200g牛肉番茄1洋蔥1/8蘋果1/4大蒜2瓣香蔥1香菜1葡萄籽油1湯匙醬油2湯匙米酒1茶匙糖1茶匙準備食材:澳大利亞。洋蔥絲在牛肉中加入蒜末、蘋果泥和調料，腌制15分鐘。小貼士:炒菜前在肉片中加入1小勺葡萄籽油，提前潤滑肉片，使牛肉煮熟後不會粘鍋，鍋裏加入少許油，用紙巾抹平鍋面，將肉片炒至變白，再將西紅柿和蔥絲炒熟即可食用。葷素搭配，營養均衡，更美味。
泰式鹽烤牛肉沙拉
材料:肉眼牛排300g(厚度3cm)、黑胡椒2湯匙粗鹽2湯匙小番茄10幹洋蔥3個黃油45g大蒜6瓣百裏香10g迷叠香10g新鮮歐芹30g新鮮薄荷葉20g切絲洋蔥1/4紅糖40g魚露3湯匙幹辣椒面3湯匙酸橙3個切碎的洋蔥3湯匙橄欖油。將西紅柿切成兩半，將幹洋蔥切成細絲，放入碗中備用。將青檸洗凈榨汁備用。鍋中加熱2湯匙油，放入黃油融化，然後放入牛排、大蒜、百裏香和迷叠香煎至表面呈深棕色(黃油不斷澆在牛排表面)，將牛排切片備用。將薄荷葉、芫荽、洋蔥和牛放入壹個2。紅糖加入3湯匙熱水，融化。加入魚露、辣椒面和檸檬汁，攪拌均勻。倒入牛肉蔬菜碗裏，拌勻。撒上小蔥和白芝麻即可食用。