比如宗教信仰，或者我不吃什麽，壹定要提前問清楚，以示人文關懷，否則可能好心辦壞事。
第二，確定菜的數量
從人數上來看，壹般至少保證壹個人壹道菜，然後可以加壹兩個有錢人。以十個人為例，可以點四涼六熱，再加上湯和小吃，基本夠了。當然也要看食量。壹般東北的糧食量比較大，這個數可能會剩下。如果是粵菜，可能不夠。具體情況具體分析，我們在待人接物的時候，往往認為剩下的就夠了。其實沒必要。現在沒人在食物量上做文章了。我們要關註的是特色和品質，那就順其自然吧。
第三，品種多樣，有肉有菜，有腿沒腿，情欲合理。
中國的每壹座美食寶塔都在提醒我們，吃的東西不能挑剔，也不能太單壹。其實下館子解決這個問題並不難，就怕那些吃肉的朋友壹看到就絕望，還有壹件事就是橫菜，比較麻煩。
大自然給我們準備了這麽多食材，目的就是讓我們什麽都吃，給我們這麽大的肚子就是告訴我們不要吃太多。這個點餐的知識來了，就像上面的例子。妳可以點壹些蔬菜放在涼菜上，而不是醬牛肉之類的。用這些東西墊底，必然會精力過剩。換壹些蔬菜做開胃菜和蘑菇也是很好的。這裏用的是淫蕩和理性。蔬菜的營養價值與顏色密切相關。妳不必記住每壹道菜的具體營養。只要記住壹個原則，就是顏色越深，營養價值越高。
點肉菜的時候要註意，所有的大家庭都要像中國的婚宴壹樣，要照顧到畜禽魚，要註意完整，基本不會出問題。
第四，制作方法要講究。
中國的烹飪方法可謂全面，但就營養保留率而言，蒸、煮、燉、燜等方法保留率最高。煎、炸、煮、炸對營養成分的保留真的值得商榷。再好的食材，如果方法不好，無異於浪費金錢，給自己找麻煩。
五、適當來點酸。
有意思的是，很多營養素都喜歡酸性環境，所以適當吃醋是不好的。即使從少吃鹽的角度來說，醋也可以彌補鹽的減少帶來的味覺損失。可謂是很好的調料，當然也不要吃太多，尤其是胃酸過多的朋友。
第六，主食要多樣，有粗有細。零食雖好，但壹定不能貪！
現代人吃的太精細了，粗糧也是我們營養師推崇的。現在飯店裏有很多粗糧產品，包括米飯，也從單壹的白米發展到了二米、糙米、三米等。，還有窩窩頭和雜面，其實都是粗糧做的，沒有過去的粗糙感和顆粒感，吃起來別有風味。有土豆、山藥、紅薯等。我去過內蒙古的壹家飯店，把這些東西都壹起蒸了，還有玉米和紫薯。量不大，吃起來很過癮。
剛才我說了，妳可以點壹份零食，但是最好不要用它來代替主食，因為零食往往是高油高糖高脂肪的，不然不好吃。做個裝飾就好，不能搶了他們的風頭。
七、少喝白酒，如果非喝不可，喝點紅酒黃酒。
自古以來，酒文化在中國有著悠久的歷史。北方有些地區還有勸酒的習俗，不能壹棍子打死。前兩天，壹個做銷售的朋友向我投訴，客戶強迫他喝了兩公斤白酒，他不喝也不簽合同。想想真的很恐怖。他說，到了第三天，他還是想不起來酒桌上談了什麽。幸好他帶了助理，簽了合同，不然酒就浪費了。
白酒是蒸餾出來的，酒精含量比較高，對肝臟的考驗比較嚴重。而且蒸餾的過程基本上拋棄了其他所有的營養物質，只剩下能量，對於已經超重的人來說更是雪上加霜。壹克酒精產生的能量是7千卡，僅次於脂肪，也就是說喝酒和喝油差不多，還是少喝為好。如果非要喝的話，喝點紅酒或者黃酒。至少酒精含量更低，營養成分更多，比白酒好，但也不是無限量的。男人壹天最多喝25克酒，女人喝15克，可以簡單理解為壹瓶啤酒，壹杯紅酒，壹兩杯白酒。被稱為三位壹體原則
八、關於飲料
如果有女士或小孩，大多數人會點壹些飲料招待他們。如果是現做的果汁，可以喝壹點。如果沒有，還是喝淡茶和白開水比較好。至於那些甜飲料，裏面所含的糖分會嚇人，還有很多色素和香精，對孩子的生長發育極為不利。讓我們遠離。