回家的路上，我會吃烤紅薯，賭上壹整天的好運，得到壹個被大自然選中的“土豆”。上海叫烤地瓜，東北叫烤地瓜，湖北叫烤地瓜。反正不管叫什麽，只要在街上看到烤紅薯，就壹定要為之駐足，為之贖身。賣烤紅薯的大叔，憑著多年的經驗，從爐子裏挑了壹個外表黝黑，糖汁的“天然土豆”。收到的那壹刻，大概就是心動的感覺。壹個優秀的烤紅薯應該滿足以下幾個條件:外皮酥脆，與裏面的果肉分離，有兩三個裂開的地方有糖汁流出來。透過縫隙可以看到裏面的果肉，仿佛在呼喚妳“選擇我，選擇我”。烤紅薯要趁熱吃。就這樣過了幾次，左手換右手，右手換左右。趁紅薯不註意，盡量咬著溫度。這個冬天是值得的！
2.糖炒栗子
李莉開心！支起壹口大鐵鍋，用鏟子裝滿深色的“鐵砂”翻炒，空氣中彌漫著香甜的味道。高溫的糖沙中升起白煙，栗子用鏟子不停地滾動。偶爾栗子殼裂開，我的心在顫抖。拿到的時候要趁熱吃。從紙口袋裏拿出壹個微熱的栗子。妳不必咬它。用拇指沿著外殼畫壹條線，然後對角擠壓。外殼裂開了。完整而金黃的栗子肉出現了，咬壹口後無盡的甜味是這個冬天最治愈的味道。
不過糖炒栗子的甜完全是因為自身的優點。炒的時候加糖不會讓栗子變甜。加糖是因為糖在高溫下會變粘，附著在石子和栗子的表面，把表面的雜質粘掉。而且，糖在高溫下還能產生誘人的焦香味。
3.火鍋
沒有什麽是壹頓火鍋解決不了的。如果有，就兩頓飯。壹切都可以成為吃火鍋的理由:“我渾身不舒服，要吃火鍋。”
“失戀了，心情不好，吃個火鍋緩壹緩。”
我有點無聊，想吃火鍋。
無論是川渝麻辣燙、潮汕牛肉火鍋、貴州酸湯火鍋、海南椰子雞火鍋、雲南野生菌火鍋、江浙菊花火鍋、山東肥牛火鍋，還是老北京涮羊肉。總有壹款火鍋能讓妳收拾得服服帖帖。
大家圍坐在壹起做飯吃，很好吃。翻滾的鍋底裏藏著脆肉、脆肚、脆皮鴨腸、鮮美的肥牛、滑嫩的魚片、鮮美的羊肉片。......
不同的湯底、配料、蘸料放在壹起，發展出各種排列組合。只要是火鍋局，誰都可以坐下來夾兩筷子。
只有這樣，才能把彼此難以適應的家人和朋友聚集成壹個熱氣騰騰的氛圍，抵禦冬天的寒冷。總之，冬天吃火鍋才是正經事。
4.淮南牛肉湯
淮南，位於淮河南岸，物產豐富，盛產牛羊。所以幾代淮南人積累了很多做牛肉的方法。牛肉湯就是其中的代表作之壹。淮南牛肉湯多以江淮壹帶的牛為原料，用牛骨熬湯，直至湯汁清澈濃厚。幾千塊，牛肉和粉條泡在煮好的牛骨湯裏，盛在大碗裏，撒上蔥花和香菜，香味立馬被激發出來。口味重的客人還會跟老板說要辣壹點。感冒的話，多加點辣椒，趁熱喝，額頭和鼻子都會出汗，像任督二脈壹樣通透。如果在外打拼的淮南人問他最懷念的味道，十有八九會提起這碗牛肉湯。
5.東北燉肉
吃完這鍋燉肉，以後就是朋友了，保持安靜！入冬前，東北地區的降溫非常明顯。夜幕降臨後，街上的行人行色匆匆。大部分都有壹鍋想了壹天的東北燉肉。無論是燉雞香菇，鯉魚豆腐，還是豬肉粉條，本質都在於壹個“亂”字！粉絲、豆腐、蘑菇、大白菜、茄子、豆類...家裏有什麽菜就放在鍋裏，直到妳中有我，我中有妳，消除了彼此之間的界限。爸爸會倒滿壹杯酒，媽媽開心的時候會陪她喝兩口。這鍋不太好看的東北燉菜，最能撫慰壹個東北人的胃。
6.羊蠍子
正宗的羊蠍子鍋，起源於康熙年間的壹位蒙古王子。他品嘗後偶然發現廚師燉的羊脊骨很誘人，很好吃。因脊柱形狀酷似蠍子，故以“羊蠍子”命名，流傳民間，流傳至今。剛端上桌的蠍子還在冒泡，熱氣讓他的臉微微泛紅。濃湯滾入肉裏，肉絲細膩幹爽。我用骨子裏的溫暖抓住了食客的胃，對外面的任何雪都不在乎。嚼壹個蠍子要花很多時間，經常要好幾圈才能吃完壹塊，但是很好玩。吃蠍子的另壹大樂趣是吃完骨頭後把脊椎裏的骨髓吸上來，最後壹口的飽腹感在嘴裏膨脹跳躍。
留下的羊肉味。
7.廣東生粥
生粥強調水和米的混合。大火煮米開花後，小火煮的時候要定時攪拌，防止粘鍋。
常見的粥原料有:
魚片、豬肝、魚丸、肉丸、牛肉等。
壹碗生粥，軟軟軟軟的，滑到了肚子裏，從頭到腳都覺得堅實。剛端上來的生粥，粥水還在沸騰，冒著熱氣，蔥花的香味和肉的油香同時散發出令人垂涎的香氣。喝生粥最香的時刻，是吃之前聞到熱氣的那壹刻。壹碗普通的生粥，足以讓壹個遠離家鄉的遊子魂牽夢繞。
8.內蒙古奶茶
帶來壹整天的精氣神，內蒙人早上壹般都是被奶茶喚醒的，黃油，粗茶，黑米，鹽。煮壹大碗，濃到介於液體和固體之間，和食物飲料壹起咽下去，連汗都是乳白色的。內蒙古冬季氣溫低，日常飲食多為牛羊肉和面食。鹹奶茶不僅能驅寒、增加水分，還能分解食物中多余的脂肪。內蒙奶茶的經典搭配有:炒飯、奶豆腐、內蒙水果等。壹口喝下去，混合著鹹香的奶香味在口腔裏遞進，順著喉嚨流到身體各個角落，營養又飽滿，還帶來壹整天的活力。