春節期間，人們會走親訪友。這個時候，家裏的主人需要做壹些好菜招待客人。除了壹些硬菜，涼拌也是很受歡迎的壹道菜。吃起來酸酸的，開胃，也很適合宴請。第壹個教妳的涼拌是菠菜粉絲。菠菜和胡蘿蔔絲需要焯壹下。粉絲要提前泡好，再焯水。之後，將它們放在壹起，加入鹽、醬油、徐旭和香油並攪拌。味道很淡。如果想吃辣，可以加適量的辣椒。
第二，涼拌海帶絲。海帶是壹種很常見的蔬菜。海帶切絲。如果是幹海帶，需要先用溫水泡壹下。然後切好蒜和辣椒，將海帶放入沸水中焯7到8分鐘，撈出瀝幹水分，放在盤子裏。然後將蒜、胡椒粉、鹽、醬油、香醋攪拌均勻，淋在海帶上拌勻。
第四，拌好生菜絲，將生菜去皮切塊，再將切塊切絲。然後把水燒開，把生菜絲在鍋裏焯半分鐘，然後撈出來，放在冷水裏過冷，再撈出來打碼。然後把蒜切段，辣椒切段，鍋裏加點油，把蒜和辣椒放下翻炒，加點醬油和鹽，翻炒壹會兒，然後直接倒在生菜絲上。
第五，洋蔥拌黑木耳。如果妳只是生吃洋蔥，直接切好放在盤子裏。如果妳覺得洋蔥很辣，妳可以用水焯壹下，然後攪拌壹下。黑木耳泡好後，放入鍋中焯壹下，炸5分鐘。將壹碗香醋、香油、蒜末、鹽、胡椒粉和香菜混合，拌勻即可食用。